Chardonnay g.g.A. Blanc des Côtes de Gascogne Domaine de Pellehaut

Herkunft: Montréal-du-Gers, Gers, Südwestfrankreich

Rebsorte: Chardonnay

Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen

Parfüm: Intensive Aromen von weißem Fruchtfleisch wie Pfirsich und Aprikose, begleitet von Noten exotischer Früchte und mineralischen Nuancen

Geschmack: Am Gaumen dominieren fruchtige Aromen mit seidiger Struktur und einer anhaltenden Frische im Abgang

Serviertemperatur: 10-12°C

Paarungen: Ideal zu Fischgerichten, Schalentieren, Sushi, weißem Fleisch und Salaten. Es passt auch perfekt zu frischem Käse und gegrilltem Gemüse.

Terroir: Der kalkhaltige Lehmboden von Gascogna verleiht dem Wein eine lebendige Frische und ein intensives Aromaprofil. Das Klima der Region, das durch starke Temperaturschwankungen gekennzeichnet ist, begünstigt eine ausgewogene Reifung der Trauben und bewahrt die natürliche Säure.

Weinbereitung: Manuelle Ernte und anschließende sanfte Pressung, um die Aromen zu bewahren. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks, um die Frische und den Sortencharakter hervorzuheben. Anschließend ruht der Wein kurz auf der Feinhefe, um an Komplexität zu gewinnen.

Beschreibung: Der Chardonnay g.g.A. Blanc des Côtes de Gascogne Domaine de Pellehaut 2022 ist ein eleganter und moderner Ausdruck dieser Sorte. Er bietet eine ausgewogene Kombination aus Frische und Rundheit mit einem faszinierenden Aromaprofil, das an das einzigartige Terroir der Gascogna erinnert. Aufgrund seiner Vielseitigkeit eignet er sich sowohl für Aperitifs als auch als Begleitung zu leichten und raffinierten Abendessen.

Klassifizierung: IGP Côtes de Gascogne

Typ: Weißwein

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Integrierte Produktion