Domaine E. de Montmollin
Pinot Noir AOC Classique Domaine E. de Montmollin
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Herkunft: Auvernier, Neuenburg, Schweiz
Rebsorte: Pinot Noir
Farbe: Leuchtendes Rubinrot
Parfüm: Aromen kleiner Beeren mit leicht rauchigen und würzigen Noten.
Geschmack: Trocken, elegant, mit weichen Tanninen und angenehmer Frische. Am Gaumen entfalten sich Aromen von reifen roten Früchten, begleitet von einer leichten Würze und einer dezenten Rauchnote.
Serviertemperatur: 12-15°C
Paarungen: Passt gut zu weißem und rotem Fleisch, Wurstwaren sowie Hart- und Schnittkäse. Darüber hinaus passt es hervorragend zu Eglifilets in Pinot-Noir-Sauce.
Terroir: Die Weinberge liegen auf den Hügeln rund um Auvernier und profitieren vom Licht und Klima des Sees. Das Land besteht aus tiefgründigen Lehm- und Kalksteinböden, ideal für den Anbau von Pinot Noir.
Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand geerntet und nach traditionellen Methoden vinifiziert, wobei die Gärung kontrolliert erfolgt, um die fruchtigen Aromen zu bewahren. Der Wein reift in Edelstahltanks, um die Frische und den Ausdruck der Frucht zu bewahren.
Beschreibung: Der Pinot Noir AOC Classique 2023 von Domaine de Montmollin ist ein eleganter und harmonischer Rotwein, der die Weinbautradition der Region Neuchâtel widerspiegelt. Mit seinen Beerenaromen und zarten Gewürznoten bietet er ein ausgewogenes und angenehmes Geschmackserlebnis, das den Charakter des Schweizer Terroirs am besten widerspiegelt.
Klassifizierung: Neuchâtel AOC
Typ: Rotwein
Allergene: Enthält Sulfite
Philosophie: Bio (Bio Suisse zertifiziert seit 2017)
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