Jo IGT - Negroamaro Rossi Gianfranco Fino

Herkunft: Salento, Apulien, Italien

Rebsorte: 100 % Negroamaro

Farbe: Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen

Nase: Komplex und intensiv, mit einem reichen Bouquet von Schwarzkirschen, reifen Pflaumen, Noten von Kakao, süßen Gewürzen und einem Hauch von Tabak und Leder.

Geschmack: Vollmundig und umhüllend, mit samtigen Tanninen und einer hervorragenden Struktur. Der Geschmack bietet eine perfekte Balance zwischen reifen Früchten, Gewürzen und einer leichten Mineralität. Anhaltend und mit einem Nachgeschmack von Lakritze und dunkler Schokolade.

Alkoholgehalt: 14,5 %

Serviertemperatur: 16/18° C

Paarungen: Hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, Wild, Schmorfleisch und reifem Käse. Es passt auch gut zu traditioneller apulischer Küche, wie gebackenem Lammfleisch mit Kartoffeln und Auberginen-Parmigiana.

Terroir: Die Weinberge wachsen auf kalkhaltigen und lehmigen Böden, die typisch für das Salento-Gebiet sind und vom mediterranen Klima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht beeinflusst werden. Diese Kombination ermöglicht eine optimale Reifung der Trauben, bereichert sie mit komplexen Aromen und verleiht dem Wein eine unverwechselbare Mineralität.

Weinbereitung: Manuelle Ernte, gefolgt von einer langen Mazeration auf den Schalen, um die aromatischen und tanninhaltigen Komponenten maximal zu extrahieren. Gärung in Stahl und anschließende Verfeinerung in französischen Eichenfässern für etwa 12 Monate, was dem Wein Tiefe und Komplexität verleiht.

Beschreibung: Jo IGT Negroamaro Rossi 2012 von Gianfranco Fino ist ein eleganter Ausdruck des apulischen Territoriums, der die Leidenschaft und Hingabe des Produzenten beim Anbau einer der repräsentativsten Reben der Region einfängt. Dieser Wein zeichnet sich durch seine umhüllende Struktur und die Tiefe seiner Aromen aus und sorgt für ein langes und anhaltendes Geschmackserlebnis. Die limitierte Produktion garantiert eine hervorragende Qualität und macht jede Flasche zu einem wertvollen Zeugnis handwerklicher Arbeit.

Klassifizierung: IGT (Typische geografische Angabe)

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Integrierte Produktion