Jo IGT - Negroamaro Rossi Gianfranco Fino

Herkunft : Manduria, Taranto, Apulien, Italien

Rebsorte : Negroamaro

Farbe : Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen

Nase : Reichhaltig und komplex, mit Noten von reifen schwarzen Früchten wie Schwarzkirsche und Brombeere, begleitet von würzigen Anklängen von schwarzem Pfeffer und zarten balsamischen Nuancen, Tabak und dunkler Schokolade.

Geschmack : Vollmundig, umhüllend und weich, mit gut integrierten Tanninen und bemerkenswerter Nachhaltigkeit. Der Gaumen bietet eine Mischung aus fruchtigen und würzigen Aromen mit einem Hauch von Mineralität, die für Ausgewogenheit sorgt. Langer und angenehmer Abgang mit einem Hauch von Lakritze und Kakao.

Alkoholgehalt : 15 %

Serviertemperatur : 16-18°C

Paarungen : Er passt perfekt zu kräftigen Gerichten wie gebratenem rotem Fleisch, Wild, gebackenem Lamm und Eintöpfen. Hervorragend zu gereiftem Käse und Pilzgerichten. Ideal zu traditionellen apulischen Gerichten wie Orecchiette mit Fleischsauce.

Terroir : Die Negroamaro-Reben von Gianfranco Fino wachsen auf Lehm- und Kalksteinböden, die typisch für die Manduria-Region sind. Diese Böden tragen zusammen mit dem mediterranen Klima mit heißen und trockenen Sommern zu einer optimalen Reifung der Trauben bei und verleihen dem Wein eine intensive Struktur und konzentrierte Aromen.

Weinbereitung : Die Trauben werden von Hand in Kisten geerntet, um die Auswahl der besten Trauben zu gewährleisten. Die Gärung erfolgt in Stahl bei kontrollierter Temperatur, um die aromatische Integrität zu bewahren, gefolgt von der Verfeinerung in französischen Barriques im zweiten und dritten Durchgang für etwa 12 Monate, was dem Wein Komplexität und Tiefe verleiht.

Beschreibung : Jo IGT Negroamaro Rossi 2019 ist ein raffinierter und kraftvoller Ausdruck des apulischen Weinbaus. Gianfranco Fino, bekannt für seine Liebe zum Detail und seine Leidenschaft für einheimische Reben, hat einen Wein geschaffen, der den Reichtum der Region Salento voll zum Ausdruck bringt. Mit seinem reichen Charakter und seiner aromatischen Nachhaltigkeit ist dieser Wein das Ergebnis eines strengen und nachhaltigen Weinbaus. Eine ideale Wahl für alle, die eine Flasche suchen, die altern kann und im Laufe der Zeit außergewöhnliche Entwicklungen bietet.

Klassifizierung : IGT (Typische geografische Angabe)

Typ : Rotwein

Allergene : Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen : Der Jo IGT Negroamaro 2019 von Gianfranco Fino hat bedeutende Anerkennung erhalten: Die Zeitschrift Falstaff hat diesem Jahrgang eine hervorragende Bewertung von 95/100 verliehen, was seinen eleganten und komplexen Charakter unterstreicht

Philosophie : Integrierte Produktion mit besonderem Augenmerk auf Nachhaltigkeit und dem Schutz lokaler Weinbautraditionen.