Grappa Chardonnay von der Piedmont Francoli Distillery

Herkunft: Weinberge der Provinz Asti, Piemont, Italien.

Rebsorte: Chardonnay.

Farbe: Klar, transparent, kristallin.

Parfüm: Zunächst treten Noten von Haselnuss und Lorbeer hervor, gefolgt von Noten von Mandel und Salbei.

Geschmack: Trocken und kräftig, mit einer ausgeprägten alkoholischen Note, typisch für junge Grappas. Am Gaumen finden sich Aromen von Glyzinienblüten, Walnussschalen und Akazienhonig, mit einer vollmundigen Struktur und einer ausgeprägten Offenheit. Die Persistenz ist lang, mit einer angenehmen Abgangsnote von grünem Pfeffer.

Alkoholgehalt: 41,5 %.

Serviertemperatur: 8-10°C.

Kombinationen: Ideal als Digestif am Ende einer Mahlzeit, passt er gut zu Desserts auf Basis dunkler Schokolade, Mandeldesserts oder Trockengebäck. Er kann auch mit Blauschimmelkäse oder reifem Käse genossen werden und verstärkt den Kontrast zwischen der Süße des Destillats und dem Geschmack des Käses.

Terroir: Der verwendete Trester stammt von Weinbergen in den Hügeln von Asti, einem Gebiet, das für seine Qualitätsweinproduktion bekannt ist. Das gemäßigte Klima und die kalkhaltigen Lehmböden begünstigen das optimale Wachstum der Chardonnay-Trauben und verleihen dem Trester einen besonderen Duft, der sich im Grappa widerspiegelt.

Destillation: Der frische Chardonnay-Trester wird nach der traditionellen Methode in diskontinuierlichen Dampfdestillierapparaten destilliert, ein Verfahren, das es ermöglicht, die typischen Aromen der Traube zu bewahren und hervorzuheben. Die sorgfältige Destillation garantiert ein qualitativ hochwertiges Produkt mit zarten und harmonischen Aromen und Geschmacksrichtungen.

Beschreibung: Der Grappa di Chardonnay del Piedmont von Luigi Francoli ist ein eleganter Ausdruck der internationalen Rebsorte, angepasst an das piemontesische Terroir. Seine Reinheit und visuelle Transparenz lassen ein komplexes Aromaprofil erwarten, in dem sich die Noten von Trockenfrüchten und aromatischen Kräutern harmonisch integrieren. Am Gaumen bietet Grappa eine kräftige, aber ausgewogene Struktur mit einer langen Nachhaltigkeit, die würzige Nuancen hervortreten lässt. Es ist ein Destillat, das die Tradition und das Können der Francoli-Brennerei widerspiegelt und ideal für diejenigen ist, die ein raffiniertes und authentisches Produkt suchen.

Klassifizierung: Junger Grappa.

Allergene: Enthält Sulfite.

Philosophie: Integrierte Produktion.