Grappa Moscato del Piemont BARRIQUES Francoli Brennerei

Herkunft: S. Stefano Belbo und angrenzende Gemeinden, Piemont, Italien.

Rebsorte: Moscato Bianco aus dem Piemont.

Farbe: Bernsteinfarben mit Reflexen, die zu antikem Roségold tendieren.

Parfüm: Erinnerungen an exotische Fruchtmischung mit frischen Noten von Akazie, Glyzinie, Holunderblüten und Rosmarin. Die Holznoten, die durch die Reifung im Barrique entstehen, sorgen für Komplexität mit würzigen Nuancen, die gut mit den fruchtigen und blumigen Komponenten harmonieren.

Geschmack: Am Gaumen rund, mit süßem, breitem und nie verzerrtem Auftakt. Die Geschmacksbalance wird durch den Körper und die Nachhaltigkeit des Destillats verstärkt, das eine souveräne Präsenz und Persönlichkeit behält. Süße und balsamische Nuancen mit einem Hauch von Akazienhonig führen zu einem klaren Abgang und bestätigen die ersten Geruchsempfindungen.

Alkoholgehalt: 41,5 % vol.

Serviertemperatur: 18-20°C.

Kombinationen: Ideal als Digestif am Ende einer Mahlzeit, passt gut zu Mandeldesserts, Cremedesserts und trockenem Gebäck. Passt auch hervorragend zu hochwertiger dunkler Schokolade.

Terroir: Der verwendete Trester stammt von Weinbergen in den Hügeln des Piemont, insbesondere in der Gegend von S. Stefano Belbo, die durch ein gemäßigtes Klima und kalkhaltige Lehmböden gekennzeichnet sind und sich ideal für den Anbau von Moscato Bianco eignen.

Destillation: Die Destillation erfolgt in kontinuierlichen horizontalen Destillierapparaten mit Wasserdampferhitzung, eine Methode, die die zarten Aromen von Moscato bewahrt. Anschließend wird der Grappa in Eichenholzfässern verfeinert, wodurch seine besonderen organoleptischen Eigenschaften entstehen.

Beschreibung: Dieser Grappa stellt einen hervorragenden Ausdruck des piemontesischen Moscato dar, bereichert durch die Reifung in Holz, was ihm Komplexität und Tiefe verleiht. Die Brennerei Luigi Francoli, deren Tradition bis ins Jahr 1875 zurückreicht, ist bekannt für die Herstellung von hochwertigem Grappa, der durch handwerkliche Methoden und sorgfältige Auswahl der Rohstoffe gewonnen wird.

Klassifizierung: Aromatischer, in Holzfässern gereifter Grappa.

Allergene: Enthält Sulfite.

Philosophie: Integrierte Produktion.