Gialdi
Sassi Grossi BIANCO TI DOC – Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc Gialdi
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Herkunft: Mendrisiotto, Tessin, Schweiz
Rebsorte: 61 % Chardonnay, 31 % Pinot Noir (weiß ausgebaut), 8 % Sauvignon Blanc
Farbe: Intensives und brillantes Strohgelb
Duft: Fein und zart, von großer Komplexität. Anklänge von Zitrusfrüchten, begleitet von Röstnoten, die an Kakao erinnern, und leichten Nuancen aromatischer Kräuter.
Geschmack: Voller und entschiedener Auftakt. Elegant und ausgewogen, mit hervorragender Struktur. Vollmundig mit salzigem Abgang, gute Nachhaltigkeit.
Alkoholgehalt: 13 %
Serviertemperatur: 12 - 14 °C
Paarungen: Vorspeisen, weißes Fleisch, Schalentiere, Fisch, Geflügel, geräucherter Lachs.
Terroir: Die Trauben stammen von Weinbergen im Mendrisiotto, einer Region, die sich durch ein mildes Klima und abwechslungsreiche Böden auszeichnet und sich ideal für den Anbau hochwertiger weißer Reben eignet.
Weinbereitung: Der weiße Vorlaufmost des Pinot Noir wird durch Entrappen der Trauben und anschließendes sehr sanftes Pressen gewonnen. Die drei Reben werden getrennt vinifiziert und nach der Gärung und Reifung in französischen Barriques (55 % neu; 30 % einjährig) für 7 Monate zusammengestellt. Darüber hinaus reift ein Teil des Chardonnay und Sauvignon Blanc in Steingutbehältern, einem Material, das natürlichem Granit ähnelt.
Beschreibung: Sassi Grossi Bianco 2022 ist ein Tessiner Weißwein von großer Eleganz und Komplexität, das Ergebnis einer sorgfältigen Mischung aus Chardonnay, weiß vinifiziertem Pinot Noir und Sauvignon Blanc. In der Nase bietet er ein raffiniertes Bouquet mit Zitrusnoten, einem Hauch von geröstetem Kakao und kräuterigen Nuancen. Am Gaumen ist er vollmundig, ausgewogen und anhaltend, mit einem mineralischen Abgang, der seine Frische verstärkt.
Klassifizierung: DOC Tessin
Typ: Weißwein
Allergene: Enthält Sulfite
Auszeichnungen und Noten: Der Jahrgang 2022 erhielt von Falstaff 91 Punkte.
Philosophie: Integrierte Produktion
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