Istituto Agrario
Bongio VITI TI DOC – Merlot-Landwirtschaftsinstitut
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Herkunft: Coldrerio, Kanton Tessin, Schweiz
Rebsorte: 100 % Merlot
Farbe: Tiefes Granatrot
Nase: Intensiv fruchtig, dominiert von Noten von Erdbeeren und Schattenmorellen, angenehm harmonisch und komplex
Geschmack: Sanfter Auftakt, zart und ausgewogen, mit intensiven Aromen und einer guten Balance zwischen fruchtigen Charakteren und der Qualität weicher Tannine
Alkoholgehalt: 13,7 %
Serviertemperatur: 18°C
Paarungen: Passt gut zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Schmorbraten, reifem Käse und Pilzgerichten
Terroir: Der Weinberg „Bongio“ liegt in der Gemeinde Coldrerio und zeichnet sich durch Böden mit hohem Tongehalt aus, die den Weinen einen unverwechselbaren Charakter und Persönlichkeit verleihen und sie für den Ausbau in Holzfässern geeignet machen
Weinbereitung: Die Weinbereitung erfolgt traditionell, wobei 30 % des Weins etwa 12 Monate lang in 225-Liter-Fässern (Barriques) reifen, während der Rest in großen Holzfässern reift
Beschreibung: Bongio VITI TI DOC ist ein Rotwein mit Charakter, der ausschließlich aus Merlot-Trauben aus dem Weinberg „Bongio“ in Coldrerio hergestellt wird. Er hat eine tiefe granatrote Farbe, intensive Aromen von Erdbeeren und Sauerkirschen und einen weichen und ausgewogenen Geschmack. Die Reifung im Holz verleiht ihm Komplexität und Struktur und eignet sich daher ideal als Begleiter zu Fleischgerichten und reifem Käse
Klassifizierung: DOC
Typ: Rotwein
Allergene: Enthält Sulfite
Philosophie: Integrierte Produktion
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