Barbera d'Asti Superiore Ca'di Pian DOCG BIO Rossi La Spinetta

Herkunft : Castagnole delle Lanze, Asti, Piemont, Italien

Rebsorte : Barbera

Farbe : Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen

Parfüm : Das Bouquet ist komplex und intensiv, geprägt von Noten reifer roter Früchte wie Kirschen und Pflaumen, mit eleganten Anklängen süßer Gewürze und leichten Anklängen von Vanille und Schokolade, die von der Reifung im Holz herrühren.

Geschmack : Am Gaumen ist er trocken, vollmundig und strukturiert, mit weichen und samtigen Tanninen. Die typische Säurefrische von Barbera verbindet sich harmonisch mit guter Mineralität und verleiht dem Wein eine perfekte Balance zwischen Weichheit und Lebendigkeit. Der Abgang ist anhaltend, mit einem Nachgeschmack von Beeren und einer leichten Kakaonote.

Alkoholgehalt : 14,5 %

Serviertemperatur : 16-18°C

Paarungen : Dieser Wein passt wunderbar zu leckeren Gerichten wie gebratenem rotem Fleisch, Eintöpfen, ersten Gängen auf Ragù-Basis, reifem Käse und Wild. Passt auch hervorragend zu piemontesischen Gerichten wie Agnolotti mit Fleischsoße und gemischtem Tafelspitz.

Terroir : Die Reben wachsen auf den für die Asti-Hügel typischen kalkhaltigen Lehmböden, die sich durch eine gute Lage und ein Klima auszeichnen, das heiße Tage mit kühlen Nächten abwechselt, was eine optimale Reifung der Trauben begünstigt und den Wein mit Frische und Komplexität bereichert.

Weinbereitung : Die Weinbereitung erfolgt durch spontane alkoholische Gärung in Stahltanks, gefolgt von einer etwa 12-monatigen Reifung in französischen Eichenfässern, die dazu beiträgt, die Tannine abzurunden und dem aromatischen Bouquet Komplexität und Tiefe zu verleihen. Vor der Vermarktung folgt eine kurze Flaschenruhe.

Beschreibung : Der Barbera d'Asti Superiore Ca' di Pian DOCG BIO 2021 von La Spinetta ist ein Wein, der die Charakteristika der Region Asti mit großer Persönlichkeit und Finesse zum Ausdruck bringt. Die im Weinberg angewandte Bio-Philosophie sowie eine sorgfältige und respektvolle Weinbereitung haben es uns ermöglicht, einen Wein mit ausgewogener Struktur und angenehmer Frische zu erhalten, perfekt für diejenigen, die einen raffinierten Barbera suchen, der sich für die Reifung eignet. Dem Wein gelingt es, die traditionelle Säure des Barbera harmonisch mit einer umhüllenden Weichheit in Einklang zu bringen und so ein ansprechendes und äußerst elegantes Geschmackserlebnis zu bieten.

Klassifizierung : DOCG

Typ : Rotwein

Allergene : Enthält Sulfite

Philosophie : Bio