St. Saphorin Sous Les Rocs AOC Massy Luc

Herkunft: Saint-Saphorin, Lavaux, Waadt, Schweiz

Rebsorte: Chasselas

Farbe: Helles Strohgelb

Nase: Aromen von reifem Steinobst wie Pfirsich und Aprikose, begleitet von zarten blumigen Noten weißer Blüten und einer subtilen Mineralität.

Geschmack: Am Gaumen ist er frisch und elegant, mit samtiger Struktur und einer leichten mineralischen Note. Die Aromen von Steinfrüchten verbinden sich harmonisch mit der angenehmen Säure und sorgen für einen anhaltenden und erfrischenden Abgang.

Serviertemperatur: 10-12°C

Paarungen: Ideal als Aperitif und zu Süßwasserfischgerichten, Käse, Vorspeisen und weißem Fleisch oder Geflügel.

Terroir: Die Weinberge von Saint-Saphorin wachsen auf kies- und kalkreichen Böden, die dem Wein seinen frischen und eleganten Charakter mit ausgeprägten mineralischen Noten verleihen.

Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand geerntet und in Edelstahltanks vergoren, gefolgt von einer Reifung für ca. 6 Monate. Der Wein durchläuft eine klassische malolaktische Gärung, die zu seiner samtigen Struktur beiträgt.

Beschreibung: Der St. Saphorin Sous les Rocs 2023 ist ein sinnlicher und faszinierender Chasselas, der einen der klassischen Ausdrucksformen der Schweizer Weine darstellt. Seine Kombination aus fruchtigen und blumigen Aromen, gepaart mit einer samtigen Struktur und leichter Mineralität, macht ihn zu einem vielseitigen und angenehmen Wein, der für verschiedene Anlässe geeignet ist.

Klassifizierung: AOC Lavaux

Typ: Weißwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Noten: Der Jahrgang 2023 wurde 2024 vom Falstaff-Führer mit 89 Punkten bewertet.

Philosophie: Vegan