Yanir - Moscato Passito di Pantelleria Liquoroso DOC Dolci Miceli

Herkunft: Pantelleria, Sizilien, Italien

Rebsorte: Moscato di Alessandria (Zibibbo)

Farbe: Intensives Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen.

Parfüm: Aromatisch und umhüllend, mit intensiven Noten von exotischen und kandierten Früchten wie Aprikose und Mango, begleitet von Nuancen von Honig, getrockneten Feigen und einem leichten Hauch von kandierten Zitrusfrüchten.

Geschmack: Süß, voll und samtig, mit angenehmer Struktur und Nachhaltigkeit. Am Gaumen entfalten sich reichhaltige Aromen von reifen Früchten, Datteln, Feigen und einer Süße, die durch Frische und delikaten Geschmack ausgeglichen wird. Die lange Persistenz hinterlässt im Mund ein weiches und warmes Gefühl mit einem Nachgeschmack, der an kandierte Früchte und Mandeln erinnert.

Alkoholgehalt: 15 %

Serviertemperatur: 10/12°C

Paarungen: Ideal als Dessertwein, passt er wunderbar zu trockenen Desserts, sizilianischem Gebäck wie Cannoli und Cassata, Blauschimmelkäse und reifem Hartkäse. Auch hervorragend pur als Meditationswein, um seine Nuancen und Komplexität zu schätzen.

Terroir: Die Trauben wachsen auf den vulkanischen Böden von Pantelleria, einer Insel mit trockenem und windigem Klima. Die mineralreichen Böden verleihen dem Wein einen besonderen Geschmack und eine aromatische Komplexität. Die Reben werden mit der Pantesco-Setzlingstechnik angebaut, einer traditionellen Methode der Insel, die es ermöglicht, die Trauben vor Wind und starker Hitze zu schützen und so die Konzentration von Zucker und Aromen zu begünstigen.

Weinherstellung: Die Trauben werden von Hand geerntet und in der Sonne getrocknet, um Zucker und Aromen zu konzentrieren. Es folgt eine langsame und sorgfältige Weinbereitung mit kontrollierter Gärung und einer Zeit der Verfeinerung in Stahl und in der Flasche, um das aromatische Bouquet und die Komplexität des Weins zu entwickeln.

Beschreibung: Yanir ist ein authentischer Vertreter der Weinbautradition von Pantelleria und bringt die Essenz der Insel und die handwerkliche Arbeit des Weinguts Miceli zum Ausdruck. Der Wein verkörpert die Süße und Intensität des Moscato di Alessandria, mit einem einzigartigen aromatischen Profil und einem likörartigen und verführerischen Charakter. Ein kostbarer und raffinierter Wein, konzipiert für diejenigen, die ein exklusives und intensives Geschmackserlebnis suchen.

Klassifizierung: DOC, ohne Jahrgang

Typ: Süßwein

Dosierung: Likör

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Noten: Der Yanir – Moscato Passito di Pantelleria Liquoroso DOC vom Weingut Miceli hat im Laufe der Jahre zahlreiche Auszeichnungen erhalten. Zu den bedeutendsten:

• 7 Goldmedaillen am Torgiano-Verkostungsschalter.
• 2 Silbermedaillen bei Vinitaly und der Singapore Wine Challenge.
• 5 tolle Erwähnungen bei Vinitaly.
  

Darüber hinaus erhielt er:

• 3 Grappoli im „Duemilavini“-Führer des italienischen Sommelier-Verbandes.
• 3 Flaschen im L'Espresso Guide „Vini d'Italia“.
  

Philosophie: Integrierte Produktion