Sergio Spumante Brut Schaumweine Mionetto

Herkunft: Valdobbiadene, Venetien, Italien

Rebsorte: Glera (Prosecco), mit möglichen Zusätzen lokaler Sorten wie Bianchetta und Verdiso.

Farbe: Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen und einer feinen und anhaltenden Perlage.

Nase: Intensiv und aromatisch, mit blumigen Noten von Akazie und Glyzinie, die sich mit zarten Nuancen von grünem Apfel, weißem Pfirsich und einer leichten Note von Brotkruste verbinden.

Geschmack: Trocken und harmonisch, mit lebendiger Frische und ausgewogener Struktur. Im Mund entstehen zarte Empfindungen von weißen Früchten und Zitrusfrüchten, begleitet von einem leichten mineralischen Geschmack, der dem Gaumen Nachhaltigkeit und Angenehmheit verleiht.

Alkoholgehalt: 11 %

Serviertemperatur: 6/8° C

Kombinationen: Ideal als Aperitif, passt er gut zu Meeresfrüchte-Vorspeisen, Canapés, Fisch-Carpaccio und leichten Gemüsegerichten. Passt auch hervorragend zu Schalentieren und delikaten Risottos.

Terroir: Die Weinberge liegen in den Hügeln Venetiens auf Lehm- und Kalksteinböden, die den Trauben Mineralität und Frische verleihen. Das belüftete Klima und die kühlen Nächte begünstigen die allmähliche Reifung und sorgen für einen hohen Säuregehalt.

Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand geerntet und nach der langen Charmat-Methode vinifiziert, wodurch die frischen und fruchtigen Aromen verstärkt werden. Der Schaumbildungsprozess erfolgt in Autoklaven für einen Zeitraum von etwa 60 Tagen und garantiert eine feine Perlage und eine gute aromatische Nachhaltigkeit.

Klassifizierung: Brut-Schaumwein, ohne Jahrgang

Dosierung: Brut

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Mionettos Sergio Spumante Brut hat mehrere internationale Auszeichnungen erhalten:

• Mundus Vini: Silbermedaille
• Internationaler Wein- und Spirituosenwettbewerb: Silbermedaille
• Decanter World Wine Awards: Tolle Erwähnung
• Berliner Weintrophäe: Goldmedaille

Philosophie: Integrierte Produktion