Grumello DOCG - Chiavennasca (Nebbiolo) Rossi Nino Negri

Herkunft: Valtellina Superiore, Lombardei, Italien

Rebsorte: Chiavennasca (lokaler Name für Nebbiolo)

Farbe: Brillantes Rubinrot mit granatroten Reflexen

Nase: Intensiv und komplex, mit Aromen von reifen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, begleitet von blumigen Noten getrockneter Rose und zarten würzigen Nuancen von schwarzem Pfeffer, Zimt und Tabak.

Geschmack: Am Gaumen ist er trocken, elegant und gut strukturiert, mit weichen und samtigen Tanninen. Seine Frische wird durch eine angenehme Mineralität ausgeglichen, die die felsigen Böden des Veltlins widerspiegelt und den Wein anhaltend und harmonisch macht. Der Abgang ist raffiniert, mit einem Lakritz-Nachgeschmack und einer leichten Balsamico-Note.

Alkoholgehalt: 13,5 %

Serviertemperatur: 16-18° C

Paarungen: Ideal zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und reifem Käse. Er passt wunderbar zu leckeren Risottos, Schmorbraten und traditionellen Gerichten der Veltliner Küche, wie zum Beispiel Pizzoccheri. Passt auch perfekt zu Polenta und Pilzen, Schweinerippchen und Wild.

Terroir: Die Grumello-Weinberge liegen in einer der prestigeträchtigsten Gegenden des Veltlins, auf steilen und sonnigen Terrassen auf etwa 400-500 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind reich an Mineralien und gut entwässert, Eigenschaften, die dem Wein eine besondere Mineralität und Struktur verleihen. Dank des Bergklimas mit starken Temperaturschwankungen bringen die Reben langsam reifende Trauben mit intensiven Aromen hervor.

Weinbereitung: Nach der manuellen Ernte werden die Trauben mit einer langen Mazeration vinifiziert, um Farbe und Tannine optimal zu extrahieren. Anschließend folgt eine mindestens 24-monatige Reifung, teilweise in Eichenfässern, die dem Wein Komplexität und Rundheit verleiht.

Beschreibung: Der Grumello DOCG 2019 von Nino Negri ist ein Wein, der die große Tradition und das einzigartige Terroir des Veltlins zum Ausdruck bringt. Dieser reine Nebbiolo zeichnet sich durch eine ausgewogene Struktur und ein reichhaltiges und umhüllendes aromatisches Bouquet aus und zeichnet sich durch Eleganz und lange Nachhaltigkeit aus. Perfekt für alle, die einen raffinierten und vielseitigen Wein mit ausgezeichnetem Alterungspotential suchen.

Klassifizierung: DOCG

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Nino Negris Grumello Valtellina Superiore DOCG 2019 erhielt folgende Auszeichnungen:

Philosophie: Integrierte Produktion