Saint Michael Eppan
Chardonnay DOC Weiß Saint Michael Eppan
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Herkunft: Südtirol, Trentino-Südtirol, Italien
Rebsorte: Chardonnay
Farbe: Strahlendes Strohgelb mit goldenen Reflexen
Nase: Intensiv und frisch, mit Noten von tropischen Früchten wie Ananas, Mango und Papaya, begleitet von Nuancen von grünem Apfel und einer leichten Zitrusnote. Hinzu kommen florale Anklänge von weißen Blüten und eine mineralische Note.
Geschmack: Weich und harmonisch, dieser Chardonnay bietet gute Struktur und Frische. Am Gaumen sind Aromen reifer Früchte und eine leichte Mineralität wahrzunehmen, die für Ausgewogenheit und Angenehmheit sorgen. Anhaltender Abgang mit einem Nachgeschmack, der an fruchtige und blumige Noten erinnert.
Alkoholgehalt: 13,5 %
Serviertemperatur: 10-12° C
Paarungen: Perfekt in Kombination mit Fischgerichten, Schalentieren, delikaten Risottos, Geflügel und Frischkäse. Es passt auch gut zu vegetarischen Zubereitungen wie Nudeln mit Gemüse und Sommersalaten.
Terroir: Die Chardonnay-Weinberge von San Michele Eppan liegen in hügeligen Gebieten, die durch ein alpin-mediterranes Klima und mineralreiche Böden gekennzeichnet sind, die dem Wein Frische und Komplexität verleihen. Die Höhenlage und die gute Sonneneinstrahlung ermöglichen eine optimale Reifung der Trauben, wobei ihre Säure und ihr Sortencharakter erhalten bleiben.
Weinbereitung: Nach einer manuellen Lese werden die Trauben einer kontrollierten Gärung in Edelstahltanks unterzogen, um die für Chardonnay typische Frische und Sortenaromen zu bewahren. Einige Monate lang auf der Feinhefe reifen, um dem Wein mehr Struktur und aromatische Komplexität zu verleihen.
Beschreibung: Der Chardonnay DOC Bianchi 2023 vom Weingut St. Michael Eppan ist ein eleganter und vielseitiger Wein, ein authentischer Ausdruck des Südtiroler Territoriums. Das Weingut verfügt über mehr als ein Jahrhundert Erfahrung in der Weinproduktion und zeichnet sich durch sein Augenmerk auf Qualität und den Respekt vor lokalen Traditionen aus. Dieser Chardonnay ist mit seinem reichhaltigen Aromaprofil und seinem weichen Geschmack eine ausgezeichnete Wahl für alle, die einen strukturierten, aber dennoch gut kombinierbaren Weißwein suchen.
Klassifizierung: DOC
Typ: Weißwein
Allergene: Enthält Sulfite
Auszeichnungen und Bewertungen: Zu den Auszeichnungen und Bewertungen, die dem Chardonnay DOC 2023 des Weinguts St. Michael Eppan verliehen wurden, liegen folgende Informationen vor:
-
James Suckling : Verlieh dem Chardonnay „Fallwind“ 2023 von San Michele Appiano eine Wertung von 90 Punkten .
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Gambero Rosso : 2 Gläser für denselben Wein.
Philosophie: Integrierte Produktion
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