Blanc de Blancs Pas Dose - Chardonnay Schaumweine Vertrag 1867

Herkunft: Canelli, Asti, Piemont, Italien

Rebsorte: 100 % Chardonnay

Farbe: Strahlendes Strohgelb mit goldenen Reflexen

Parfüm: Elegant und komplex, mit Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und Nuancen von weißen Blumen. In der Nase finden sich leichte Anklänge von Brotkruste, frischen Mandeln und ein Hauch von Mineralität.

Geschmack: Trocken und frisch, mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Am Gaumen ist er intensiv, mit einer perfekten Balance zwischen lebendiger Säure und mineralischer Struktur. Es gibt zarte Akzente von reifen Früchten, begleitet von einem herzhaften und langanhaltenden Nachgeschmack, der ein angenehmes und sauberes Gefühl hinterlässt.

Alkoholgehalt: 12,5 %

Serviertemperatur: 6-8° C

Paarungen: Dieser Blanc de Blancs ist ideal als Aperitif und passt perfekt zu rohen Fischgerichten wie Austern und Thunfisch-Tartar sowie zu Weißfisch-Carpaccio. Passt auch hervorragend zu Schalentiergerichten und Frischkäse wie Ziegenkäse und Robiola.

Terroir: Die Trauben stammen von Weinbergen in den Hügeln von Canelli, die sich durch kalk- und lehmhaltige Böden auszeichnen. Diese Kombination des Terroirs, kombiniert mit dem piemontesischen Mikroklima mit erheblichen Temperaturschwankungen, verleiht dem Wein große Frische und aromatische Komplexität.

Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand geerntet und sanft gepresst, um die Eigenschaften des Chardonnays beizubehalten. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur und die Reifung auf den Hefen erfolgt nach der klassischen Methode mindestens 36 Monate lang, um Komplexität und Tiefe des Geschmacks zu entwickeln.

Beschreibung: Der Blanc de Blancs Pas Dosé 2019 von Contract ist ein raffinierter Ausdruck der klassischen italienischen Methode mit einer eleganten Perlage und einem aromatischen Profil, das das Canelli-Gebiet und die Sekttradition des Weinguts zelebriert. Dieser Wein ist eine Hommage an die Reinheit des Chardonnay und die Produktionsphilosophie des Weinguts Contract, das seit 1867 für seine hochwertigen Schaumweine bekannt ist. Ein einzigartiger Pas Dosé für Eleganz, Struktur und Langlebigkeit.

Klassifizierung: Alta Langa DOCG

Typ: Schaumwein

Dosierung: Pas Dosé (Natur)

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Der Blanc de Blancs Pas Dosé 2019 von Contract hat bemerkenswerte Anerkennung für seine Eleganz und Qualität erhalten. Im Jahr 2023 erhielt er von Falstaff 93 Punkte, was seine raffinierte Komplexität und lebendige Säure hervorhebt. Darüber hinaus erhält der Wein bei Wine-Searcher weiterhin eine Bewertung von 91/100 von Kritikern und bestätigt damit seine Position als einer der besten klassischen Weine der Alta Langa DOCG, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird. Diese Bewertungen spiegeln die Qualität und Konstanz von Contract bei der Herstellung von Schaumweinen mit einem starken Schwerpunkt auf Mineralität und aromatischer Finesse wider.

Philosophie: Integrierte Produktion