Essence Nature Franciacorta DOCG Zero Dosage Schaumweine Antica Fratta

Herkunft: Franciacorta, Lombardei, Italien

Rebsorte: Chardonnay 70 %, Pinot Noir 30 %

Farbe: Strohgelb mit goldenen Reflexen, feine und anhaltende Perlage

Parfüm: Elegant und komplex, mit Noten von weißen Blumen, Zitrusfrüchten, Mandeln und Brotkruste, begleitet von mineralischen Anklängen und einer leichten Haselnussnote

Geschmack: Trocken, frisch und gut strukturiert, mit einer ausgeprägten Säure, die die Struktur perfekt ausbalanciert. Am Gaumen erscheinen Noten von grünem Apfel, Zitrone und Bittermandel mit einem langen und herzhaften Abgang, der die Mineralität des kalkhaltigen Bodens von Franciacorta verstärkt

Alkoholgehalt: 12,5 %

Serviertemperatur: 6/8°C

Paarungen: Ideal als Aperitif oder zu rohen Fischgerichten, Schalentieren, Fleisch-Carpaccio, Frischkäse und leichten Vorspeisen. Passt auch hervorragend zu ersten Gängen auf Gemüsebasis oder delikaten Risottos

Terroir: Die Trauben stammen von Weinbergen auf den Moränen- und Kalksteinböden der Franciacorta, die dem Wein eine besondere Mineralität und Frische verleihen. Das gemäßigte Klima mit Seeeinflüssen begünstigt eine optimale Reifung der Trauben, wobei die Säure und der aromatische Duft erhalten bleiben

Weinbereitung: Die Weinlese erfolgt manuell, wobei die besten Trauben ausgewählt werden. Nach einer sanften Pressung wird der Most in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Gärung erfolgt in der Flasche nach der klassischen Methode, wobei die Reifung auf den Hefen mindestens 36 Monate dauert und dem Wein Komplexität und Finesse verleiht

Beschreibung: Der Essence Nature Franciacorta DOCG Dosage Zero 2018 von Antica Fratta ist ein authentischer Ausdruck des Territoriums und der Weinherstellungsphilosophie des Weinguts. Der Verzicht auf Zuckerdosierung unterstreicht die Reinheit der Trauben und die typische Mineralität des Franciacorta-Bodens. Ein raffinierter Wein mit Charakter, perfekt für alle, die trockene und strukturierte Schaumweine lieben und Momente der Verkostung oder raffinierte gastronomische Kombinationen elegant begleiten können

Klassifizierung: Franciacorta DOCG

Typ: Schaumwein nach klassischer Methode, Dosierung Null

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Punkte:

Der Essence Nature Franciacorta DOCG Dosage Zero 2018 von Antica Fratta wurde von Kritikern sehr positiv bewertet. Insbesondere:

• Falstaff bewertete diesen Wein mit 93 Punkten für seine Komplexität und Frische, wobei er die feine Perlage und das Gleichgewicht zwischen Säure und Struktur hervorhob.
• Wine Enthusiast gab ihm 92 Punkte und hob seine Mineralität und sein aromatisches Bouquet hervor, das von frischen Äpfeln bis hin zu Zitrone mit Noten von Brioche und Aprikose reicht. Der Wein zeichnet sich durch sein Gleichgewicht zwischen Fülle und Frische aus.

Philosophie: Integrierte Produktion