Pas Dose Millesimato Metodo Classico VSQ - Pinot Noir, Chardonnay Schaumweine Vertrag 1867

Herkunft : Canelli, Asti, Piemont, Italien

Rebsorte : Pinot Noir, Chardonnay

Farbe : Intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen

Parfüm : Elegant und komplex, mit einem Hauch von Zitrusfrüchten, Brotkruste und gerösteten Mandeln. Es kommen auch leichte Honig- und Hefenoten zum Vorschein, die das Ergebnis der langen Reifung auf den Hefen sind und das Bouquet mit Nuancen von Haselnuss und zarten Blumendüften bereichern.

Geschmack : Trocken und kräftig, mit raffinierter Struktur und ausgewogener Frische. Am Gaumen finden sich Akzente von gelbem Fruchtfleisch, grünem Apfel und feiner Mineralität, mit einer anhaltenden Cremigkeit, die harmonisch mit den Hefetönen verschmilzt. Langer Abgang, mit einem Geschmack, der die aromatische Tiefe verstärkt und eine angenehme Komplexität aufweist.

Alkoholgehalt : 12,5 %

Serviertemperatur : 8-10°C

Kombinationen : Perfekt als eleganter und raffinierter Aperitif, aber auch ideal zu rohen Fischgerichten, Thunfisch- oder Lachstatar, Schalentieren, Austern und Meeresfrüchten. Dank seiner Frische und Vielseitigkeit passt es auch gut zu Weichkäse und Gemüsevorspeisen.

Terroir : Die Contract-Weinberge liegen im Herzen von Canelli auf Kalkstein- und Lehmböden, die dem Wein Mineralität und Frische verleihen. Das durch starke Temperaturschwankungen gekennzeichnete Klima ermöglicht eine optimale Reifung der Trauben und verstärkt den Säuregehalt und die Struktur, die für eine hochwertige klassische Methode typisch sind.

Weinbereitung : Dieser Millesimato Pas Dosé wird nach der klassischen Methode hergestellt, bei der die Gärung in der Flasche mit einer Reifung auf den Hefen für mindestens 30 Monate erfolgt, wodurch ein feiner Schaum und eine bemerkenswerte aromatische Komplexität entstehen. Es erfolgt keine Dosierung, wodurch die Reinheit und der authentische Ausdruck der Trauben erhalten bleiben.

Beschreibung : Der Pas Dosé Millesimato Metodo Classico 2020 von Contract ist ein hervorragender Ausdruck der piemontesischen Sektkunst. Contract, eines der ältesten italienischen Weingüter, das sich auf die klassische Methode spezialisiert hat, kreiert diesen Wein mit viel Liebe zu Qualität und Details und bietet ein anspruchsvolles und authentisches Geschmackserlebnis. Das Fehlen einer Dosierung macht ihn besonders geeignet für diejenigen, die einen trockenen und natürlichen Wein suchen, bei dem die Integrität der Frucht im Mittelpunkt steht, in einem Gleichgewicht aus Frische und Tiefe.

Klassifizierung : VSQ (Qualitätsschaumwein) – klassische Methode

Typ : Schaumwein Pas Dosé

Dosierung : Pas Dosé

Allergene : Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen : Der Pas Dosé Millesimato Metodo Classico 2020 von Contract hat von Weinkritikern positive Bewertungen und Auszeichnungen erhalten. James Suckling gab ihm 92 Punkte und beschrieb ihn als „reichhaltig und cremig“, mit Noten von glasierter Zitrone, kandiertem Pfirsich, Brotkruste und Mandeln, kombiniert mit lebendiger Säure und einem langen, klar definierten Abgang. Wine Advocate bewertete denselben Jahrgang mit 90 Punkten und unterstrich damit den fruchtigen Charakter und die Noten von Birne und Pfirsich, die sich in einer leuchtend goldenen Farbe ausdrücken, typisch für die klassische Methode, die in warmen Jahren hergestellt wird.

Philosophie : Integrierte Produktion