Trento DOC Michei Extra Brut 48 Monate – Chardonnay Spumanti Hofstätter

Herkunft: Trentino-Südtirol, Italien

Rebsorte: 100 % Chardonnay

Farbe: Strahlendes Strohgelb mit goldenen Reflexen

Nase: Elegant und komplex, mit zarten Blumennoten, frischen Zitrusfrüchten, grünem Apfel und einem leichten Duft nach Brotkruste, der durch die Reifung auf den Hefen entsteht. Es treten Anklänge von Mandel und Honig hervor, die dem Bouquet noch mehr Tiefe verleihen.

Geschmack: Trocken und umhüllend, mit einer angenehmen Frische, die die Struktur ausbalanciert. Die Bläschen sind fein und anhaltend und sorgen für ein cremiges Gefühl am Gaumen. Noten von reifen weißen Früchten, Zitrusfrüchten und einem mineralischen und herzhaften Abgang. Der Abgang ist lang und harmonisch und hinterlässt eine angenehme Note von Frische und Komplexität.

Alkoholgehalt: 12,5 %

Serviertemperatur: 6/8°C

Paarungen: Ideal als Aperitif und perfekt als Beilage zu rohen Fischgerichten, Austern, Schalentieren und Thunfischtatar. Es passt auch gut zu Frischkäse, Sushi und Gemüsegerichten und unterstreicht die Frische und Feinheit der Aromen.

Terroir: Dieser Trento DOC-Schaumwein stammt aus Weinbergen hoch in den Bergen mit idealer Lage und mineralreichen Böden. Das kühle Klima der Region mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht trägt zur Entwicklung intensiver Aromen und einer ausgeprägten Säure bei, grundlegende Merkmale für eine klassische Methode von großer Eleganz und Struktur.

Weinbereitung: Die Trauben werden manuell geerntet und einer sanften Pressung unterzogen. Nach der alkoholischen Gärung wird der Grundwein nach klassischer Methode einer zweiten Gärung in der Flasche unterzogen und für mindestens 48 Monate auf den Hefen verfeinert. Diese lange Reifung verleiht dem Wein Komplexität und eine raffinierte Struktur.

Beschreibung: Trento DOC Michei Extra Brut 48 Monate ist ein raffiniertes Beispiel für Schaumwein nach der klassischen Methode, hergestellt vom Weingut Hofstätter. Mit seiner 48-monatigen Reifung auf den Hefen überzeugt dieser Schaumwein durch die Eleganz seiner fruchtigen und blumigen Noten, unterstützt von einer harmonischen Struktur und einer mineralischen Nachhaltigkeit. Hofstätter bringt mit diesem Etikett die perfekte Kombination zwischen dem Gebiet und der Trentiner Weinbautradition zum Ausdruck und kreiert einen Wein von bemerkenswerter Frische und aromatischer Tiefe.

Klassifizierung: Trento DOC, ohne Jahrgang

Typ: Sekt nach klassischer Methode

Dosierung: Extra Brut

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Integrierte Produktion