Blu di Notte TI DOC „Vieille Vigne“ – Merlot Stevens Adrien

Herkunft: Castel San Pietro, Mendrisiotto, Kanton Tessin, Schweiz.

Rebsorte: Merlot aus alten Reben.

Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.

Nase: Komplexe Aromen von reifen dunklen Früchten wie Brombeeren und Pflaumen mit würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und einem Hauch von Leder.

Geschmack: Am Gaumen ist er strukturiert und opulent, mit gut integrierten Tanninen und einer Säurenote, die ihm Frische verleiht. Es werden Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und einer leichten mineralischen Note wahrgenommen, die das kalksteinig-sandige Terroir von Castel San Pietro widerspiegeln.

Serviertemperatur: 16-18° C.

Paarungen: Ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Wild und reifem Käse. Es passt auch gut zu Gerichten auf der Basis von Pilzen und Trüffeln.

Terroir: Die Trauben stammen von Weinbergen auf sandig-kalkhaltigen Böden in Castel San Pietro im Mendrisiotto mit Süd-/Südwestausrichtung auf einer Höhe zwischen 350 und 450 Metern. Das Klima der Region, das von heißen Sommern und kühlen Nächten geprägt ist, begünstigt eine optimale Reifung der Trauben und verleiht dem Wein Komplexität und Struktur.

Weinherstellung: Die Weinherstellung erfolgt nach traditionellen Methoden mit spontaner Gärung und halbkohlensäurehaltiger Mazeration. Der Wein reift 15 Monate in burgundischen Stücken, von denen 20–30 % neu sind, was zur aromatischen Komplexität und Tanninstruktur beiträgt.

Beschreibung: Blu di Notte Vieille Vigne ist ein Merlot, der Eleganz und Kraft vereint und sowohl den Bordeaux-Stil als auch den alpinen Einfluss widerspiegelt. Die Konzentration und Opulenz des Weins stehen im Einklang mit bemerkenswerter Frische und Trinkbarkeit, sodass er sowohl für den sofortigen Genuss als auch für eine moderate Reifung geeignet ist.

Klassifizierung: DOC (kontrollierte Ursprungsbezeichnung) Tessin, ohne Jahrgang

Typ: Rotwein.

Allergene: Enthält Sulfite.

Philosophie: Bio