Bovale Marmilla IGT - Bovale Rossi Su' Entu

Herkunft: Sanluri, Sardinien, Italien

Rebsorte: Bovale 100%

Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen

Nase: Intensiv und komplex, geprägt von Noten reifer roter Früchte wie Kirsche und Pflaume, bereichert durch würzige Nuancen von schwarzem Pfeffer und erdigen Unterholznoten, begleitet von einem zarten Hauch mediterraner Aromakräuter.

Geschmack: Am Gaumen ist er warm, umhüllend, mit reifen Tanninen und einer samtigen Struktur. Er hat eine gute Nachhaltigkeit, unterstützt von einer angenehmen Frische, die den Körper des Weins ausbalanciert. Die Aromen erinnern an rote Früchte, mit einem langen und harmonischen Abgang, der balsamische und würzige Nuancen offenbart.

Alkoholgehalt: 14,5 %

Serviertemperatur: 16-18° C

Paarungen: Ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Wild, kräftigen ersten Gängen und reifem Käse. Es passt auch perfekt zu typisch traditionellen sardischen Gerichten wie Porceddu und gewürztem sardischen Pecorino.

Terroir: Die Trauben stammen von Weinbergen in den Marmilla-Hügeln, die sich durch kalkhaltige Lehmböden und ein warmes mediterranes Klima mit starken Temperaturschwankungen auszeichnen. Dieses Terroir verleiht dem Wein eine solide Tanninstruktur und eine Frische, die seine Ausgewogenheit und Eleganz unterstützt.

Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand geerntet und einer längeren Mazeration unterzogen, um die Farbe und Struktur des Bovale zu verbessern. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung in Eichenfässern für einige Monate, die dem Gaumen aromatische Komplexität und Weichheit verleiht.

Beschreibung: Der Bovale Marmilla IGT von Su' Entu ist ein Wein mit großer Persönlichkeit, ein authentischer Ausdruck des sardischen Territoriums und der Sorte Bovale. Dank der Arbeit des Weinguts Su' Entu gelingt es diesem Wein, die Essenz Sardiniens zu vermitteln, indem er Kraft und Raffinesse vereint. Ein Wein, der mit seiner Struktur und Intensität ein angenehmes Geschmackserlebnis für Liebhaber vollmundiger und gut strukturierter Weine verspricht.

Klassifizierung: IGT Marmilla

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Der Su'Nico Bovale Marmilla Rosso IGT vom Weingut Su'Entu hat folgende Auszeichnungen erhalten:

• Falstaff Trophy 2021 : 93 Punkte

• Gambero Rosso 2021 : Drei Gläser

• Weinfest Meran 2020 : Gold Der Weinjäger

Philosophie: Integrierte Produktion