Su'Orma Vermentino di Cagliari Superiore DOC Bianchi Su' Entu

Herkunft: Sardinien, Italien

Rebsorte: Vermentino

Farbe: Intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen.

Parfüm: Elegant und aromatisch, mit Noten von gelbem Fruchtfleisch wie Pfirsich und Aprikose, begleitet von Nuancen weißer Blumen, mediterranen Kräutern und mineralischen Anklängen, die an die Meeresbrise erinnern.

Geschmack: Frisch und herzhaft, mit gutem Körper und ausgeprägter Mineralität. Am Gaumen ist Vermentino harmonisch und anhaltend, mit angenehmen Noten von Zitrusfrüchten, Bittermandel und einer leicht salzigen Note, die an die Nähe zum Meer erinnert.

Alkoholgehalt: 13,5 %

Serviertemperatur: 10-12°C

Paarungen: Ideal zu Fisch-, Schalentier- und Meeresfrüchtegerichten, passt aber auch perfekt zu mit Gemüse gewürzten ersten Gängen, Risottos und weißem Fleisch. Passt hervorragend zu frischem Käse und traditionellen sardischen Gerichten wie Fregola mit Muscheln oder Malloreddus nach campidanesischer Art.

Terroir: Die Weinberge liegen auf hügeligen Kalkstein- und Lehmböden, die dem Wein eine ausgeprägte Mineralität verleihen. Die Nähe zum Meer und die Exposition gegenüber Meereswinden tragen dazu bei, die Frische und das Aroma des Vermentino zu bewahren, während das warme und sonnige Klima eine perfekte Reifung der Trauben begünstigt.

Weinherstellung: Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden von Hand geerntet, um die aromatische Integrität zu bewahren, gefolgt von sanfter Pressung und Gärung bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift mehrere Monate in Stahltanks, um die charakteristischen Aromen und die Frische der Rebe zu bewahren.

Beschreibung: Der Su'Orma Vermentino di Cagliari Superiore DOC 2022 ist ein Wein mit großem territorialem Ausdruck, der die einzigartigen Eigenschaften Sardiniens und des Vermentino widerspiegelt. Das Weingut Su' Entu, was im sardischen Dialekt „der Wind“ bedeutet, erinnert mit diesem Wein an die Synergie zwischen Rebsorte und Gebiet, mit einem frischen und mineralischen Vermentino, perfekt für diejenigen, die einen Weißwein mit Charakter suchen, der an das Meer und die Umgebung erinnert Mediterranes Gestrüpp. Mit seiner Harmonie und seinem Geschmack ist Su'Orma ein idealer Begleiter zu den Aromen der mediterranen Küche und lässt sich hervorragend jung genießen, eignet sich aber auch für eine kurze Verfeinerung in der Flasche.

Klassifizierung: DOC Superiore

Typ: Weißwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Der Jahrgang 2022 des Su'Orma Vermentino di Cagliari Superiore DOC erreichte eine Bewertung von 92 Punkten von der Zeitschrift Falstaff.

Philosophie: Integrierte Produktion