Tenuta San Guido
Le Difese IGT - Cabernet Sauvignon, Sangiovese Rossi Tenuta San Guido
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Herkunft: Bolgheri, Toskana, Italien
Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
Nase: Großes und einladendes Bouquet, geprägt von Aromen reifer roter Früchte wie Kirsche und Pflaume, gefolgt von würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und Balsamico-Anklängen, die die Frische verstärken.
Geschmack: Am Gaumen ist er ausgewogen und harmonisch, mit weichen Tanninen und einer eleganten Struktur. Cabernet Sauvignon bringt Tiefe und Komplexität, während Sangiovese Frische und Lebendigkeit verleiht. Langer Abgang mit mineralischen Akzenten und einem beerigen Nachgeschmack.
Alkoholgehalt: 13,5 %
Serviertemperatur: 16/18° C
Paarungen: Hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, Roastbeef, Wild und reifem Käse. Ideal auch zu traditionellen toskanischen Gerichten wie Ribollita und Pappardelle mit Wildschwein.
Terroir: Die Weinberge liegen auf den Hügeln von Bolgheri, mit Böden, die reich an Mineralien und Mikroelementen sind, die eine optimale Reifung der Trauben begünstigen. Das mediterrane Klima, beeinflusst durch die Nähe zum Meer, trägt dazu bei, dem Wein Frische und Komplexität zu verleihen.
Weinbereitung: Die manuelle Lese der Trauben garantiert eine sorgfältige Auswahl der Trauben. Die Gärung erfolgt in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in französischen Eichenfässern, die dem Wein Weichheit verleiht und das aromatische Profil bereichert.
Beschreibung: Le Difese IGT 2021 ist ein vielseitiger und eleganter Wein, der die Eigenschaften der Bolgheri-Region am besten zum Ausdruck bringt. Entstanden aus der Kombination von Cabernet Sauvignon und Sangiovese, stellt er einen Ausdruck toskanischer Finesse und Typizität dar, mit einer ausgewogenen und umhüllenden Persönlichkeit. Dank seiner Frische und Struktur ist er ein idealer Wein sowohl für den jungen Konsum als auch für eine kurze Reifung und behält ein zugängliches und vielseitiges Profil bei.
Klassifizierung: IGT (Typische geografische Angabe)
Typ: Rotwein
Allergene: Enthält Sulfite
Auszeichnungen und Punkte:
- James Suckling: 88/100
- Dekanter: 91/100
- Weinig (Antonio Galloni): 91/100
- Wine Spectator: 90/100
Philosophie: Integrierte Produktion
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