Alzero IGT - Cabernet Rossi Quintarelli

Herkunft: Negrar, Valpolicella, Venetien, Italien

Rebsorte: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

Farbe: Tiefes Rubinrot mit Granattönen, die von der langen Reifung und Komplexität des Weins zeugen.

Nase: Intensiv und vielschichtig, mit einem Bouquet, das sich mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirsche und Brombeere öffnet, angereichert mit einem Hauch von aromatischen Kräutern, Tabak, dunkler Schokolade und einer balsamischen Nuance, die Frische verleiht.

Geschmack: Am Gaumen ist er vollmundig und reichhaltig, mit einer wichtigen, aber gut integrierten Tanninstruktur. Die Aromen sind voll und komplex und bieten eine Mischung aus dunklen Früchten, süßen Gewürzen und Kakao mit einem langen und anhaltenden Abgang, der durch eine leichte Bitterkräuternote gekennzeichnet ist, die für Ausgewogenheit sorgt.

Alkoholgehalt: 16,5 %

Serviertemperatur: 18-20° C

Paarungen: Dieser Cabernet passt ideal zu wichtigen Gerichten wie Braten, Wild, Schmorbraten, reifem Käse und Gerichten auf Trüffelbasis. Es passt auch perfekt zu traditionellen venezianischen Gerichten wie geschmortem Fleisch in Amarone oder reifem und schmackhaftem Käse.

Terroir: Die Trauben werden auf den Hügeln des Valpolicella angebaut, mit kalkhaltigen Lehmböden, die dem Wein Mineralität und Tiefe verleihen. Die sorgfältig gezüchteten Reben profitieren von einem einzigartigen Mikroklima, das heiße Tage mit kühlen Nächten abwechselt und so die langsame Reifung der Trauben und eine hohe Aromakonzentration begünstigt.

Weinbereitung: Nach der manuellen Ernte werden die Trauben mehrere Monate lang getrocknet, um Zucker und Aromen zu konzentrieren. Anschließend folgt eine lange Gärung in Eichenfässern und eine Verfeinerung für mindestens sieben Jahre vor der Abfüllung, was dem Wein Komplexität und einzigartige Struktur verleiht.

Beschreibung: Alzero IGT 2016 ist ein Meisterwerk aus der historischen Kellerei von Giuseppe Quintarelli, das als eine der Spitzenleistungen des italienischen Weins gilt. Es stellt den Höhepunkt der Weinbautradition und des Wissens des Valpolicella dar, mit einem Weinherstellungsprozess, der zur Schaffung eines intensiven, strukturierten Weins führt, der jahrzehntelang prächtig reifen kann. Dank der Trocknungstechnik entwickelt der Wein komplexe Aromen und samtige Tannine, die ihn zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis machen.

Klassifizierung: IGT (Typische geografische Angabe)

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Der Jahrgang 2016 des Alzero IGT von Giuseppe Quintarelli hat von internationalen Weinkritikern bemerkenswerte Anerkennung erhalten. Insbesondere James Suckling vergab für diesen Wein eine Bewertung von 92/100, was seine Komplexität und Struktur hervorhebt. Darüber hinaus hat Gambero Rosso Alzero 2016 mit der prestigeträchtigen Auszeichnung „Tre Bicchieri“ ausgezeichnet und damit die Exzellenz dieses Labels bestätigt. Diese Bewertungen spiegeln die hohe Qualität und Einzigartigkeit des Weins wider, das Ergebnis des Engagements und der Meisterschaft des Weinguts Quintarelli.

Philosophie: Integrierte Produktion (respektvoll gegenüber Umwelt und Tradition, mit natürlichen und nachhaltigen Methoden)