Bolgheri DOC Poggio Al Grillo - Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Rossi Ceralti

Herkunft: Bolgheri, Livorno, Toskana, Italien

Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen

Nase: Intensiv und anhaltend, mit einem komplexen Bouquet, das an reife Beeren wie Johannisbeeren und Blaubeeren erinnert, gefolgt von würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, Balsamico-Noten und leichten Vanillenoten, die von der Reifung im Holz herrühren.

Geschmack: Trocken, weich und umhüllend, mit einer ausgewogenen und samtigen Tanninstruktur. Am Gaumen finden sich Noten von reifen roten und schwarzen Früchten, begleitet von einem leichten Geschmack und einem würzigen Nachgeschmack, die seine Nachhaltigkeit verstärken und ihn zu einem vielseitigen und raffinierten Wein machen.

Alkoholgehalt: 14,5 %

Serviertemperatur: 16/18°C

Paarungen: Passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Wild und reifem Käse. Passt auch hervorragend zu Pilzgerichten, Trüffeln oder zu reichhaltigen und strukturierten ersten Gängen wie Pappardelle mit Wildschweinragout.

Terroir: Die Hügel von Bolgheri mit Böden alluvialen Ursprungs und einer Zusammensetzung reich an Sand, Ton und Kieselsteinen verleihen diesem Wein einen einzigartigen Charakter, der durch das milde Klima der toskanischen Küste mit Meereseinflüssen und ausgezeichneter Sonneneinstrahlung verstärkt wird. Diese Elemente tragen zur Konzentration und aromatischen Komplexität des Weins bei.

Weinbereitung: Nach der manuellen Ernte werden die Trauben einer Gärung bei kontrollierter Temperatur und langen Mazerationen unterzogen, um die Eigenschaften jeder Rebe optimal hervorzuheben. Die Verfeinerung erfolgt etwa 12 Monate lang in Eichenfässern, was dem Wein Weichheit, Eleganz und ein raffiniertes aromatisches Bouquet verleiht.

Beschreibung: Der Bolgheri DOC Poggio Al Grillo von Ceralti ist ein moderner und anspruchsvoller Ausdruck des toskanischen Weinbaus, der die Merkmale internationaler Reben enthält, die an das Bolgheri-Terroir angepasst sind. Ein umhüllender und verführerischer Wein, der mit seiner Struktur, Frische und langen Nachhaltigkeit den Gaumen erobern kann. Es stellt eine ausgewogene und raffinierte Interpretation dar, bei der sich die fruchtigen Noten mit den zarten würzigen und balsamischen Nuancen vermischen.

Klassifizierung: DOC

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Integrierte Produktion