Deutz
Brut Classic Deutz
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Herkunft: Aÿ, Vallée de la Marne, Champagne, Frankreich
Rebsorte: Mischung aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier
Farbe: Leuchtendes Goldgelb mit feiner und anhaltender Perlage
Parfüm: Zart und mineralisch, mit blumigen Noten von weißen Blüten, Aromen von reifen Früchten wie Apfel, Birne und Aprikose und Nuancen von geröstetem Brot und Mandelpaste
Geschmack: Frisch und ausgewogen, mit seidiger Struktur. Am Gaumen entfalten sich fruchtige Noten, begleitet von einer lebendigen Frische und einer angenehmen Mineralität. Der Abgang ist elegant und anhaltend
Serviertemperatur: 6-8°C
Paarungen: Ideal als Aperitif, passt er perfekt zu Fischvorspeisen, Rohkost, Sushi, Sashimi, Risottos mit Meeresfrüchten und weißem Fleisch
Terroir: Die Trauben stammen aus ausgewählten Crus in der Nähe von Aÿ, Bouzy, Dizy, Ludes und Mareuil für den Pinot Noir; Avize, Cramant, Oger und Trépail für Chardonnay; Moussy, Pierry und Leuvrigny für Pinot Meunier. Dieses Terroirmosaik verleiht dem Wein Komplexität und Harmonie
Weinbereitung: Die Trauben werden separat in Stahltanks vinifiziert, wobei eine malolaktische Gärung durchgeführt wird. Die Mischung enthält einen erheblichen Anteil an Reserveweinen, um einen einheitlichen Stil zu gewährleisten. Die Verfeinerung auf den Hefen in der Flasche dauert mindestens 36 Monate und bereichert das aromatische Profil und die Struktur des Weins
Klassifizierung: AOC Champagner
Typ: Weißer Schaumwein
Dosierung: Brut (ca. 9 g/l Zucker)
Allergene: Enthält Sulfite
Auszeichnungen und Punkte:
- Wine Spectator: 91/100
- Robert Parker: 90/100
- James Suckling: 92/100
- Dekanter: 90/100
- Jancis Robinson: 16,5/20
- Antonio Galloni: 90/100
Philosophie: Integrierte Produktion
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