Cabernet Löwengang DOC - Cabernet Franc, Carmenere, Cabernet Sauvignon, Merlot BIO Rot Lageder

Herkunft : Magrè, Südtirol, Italien

Rebsorte : Cabernet Franc, Carmenere, Cabernet Sauvignon, Merlot

Farbe : Intensives Rubinrot mit Granattönen, charakteristisch für die Entwicklung des Weins.

Nase : Komplexes und umhüllendes Bouquet mit dominanten Noten von reifen schwarzen Früchten wie Brombeeren, Cassis und Pflaumen, begleitet von zarten Nuancen von Tabak, dunkler Schokolade und Leder, mit leichten Kräuternoten und schwarzem Pfeffer.

Geschmack : Am Gaumen ist er strukturiert und harmonisch, mit eleganten und gut integrierten Tanninen, die ihm Tiefe und Nachhaltigkeit verleihen. Der Geschmack ist geprägt von Noten schwarzer Früchte, süßen Gewürzen und einer mineralischen Note, die das Terroir Südtirols widerspiegelt. Der Abgang endet mit einer ausgewogenen Frische und einem langen und umhüllenden Abgang.

Alkoholgehalt : 13,5 %

Serviertemperatur : 16/18°C

Paarungen : Ideal zu strukturierten und schmackhaften Gerichten wie gebratenem rotem Fleisch, Wild, Eintöpfen und reifem Käse. Es passt auch perfekt zu Gerichten der internationalen Küche, wie Rinderfilet Wellington, oder zu klassischen italienischen Gerichten wie Schmorbraten und Eintöpfen.

Terroir : Cabernet Löwengang stammt aus Weinbergen in Magrè, Südtirol, auf lehm- und kalkreichen Böden mit guter Drainage, die eine hervorragende Reifung der Trauben garantieren. Das alpin-mediterrane Klima mit starken Temperaturschwankungen begünstigt die Entwicklung intensiver Aromen und einer komplexen Struktur.

Weinbereitung : Die Weinbereitung erfolgt nach traditionellen Techniken, gefolgt von einer langen Mazeration, um die Aromen und die Struktur des Weins optimal zu extrahieren. Nach der Gärung reift der Wein etwa 18 Monate lang in Eichenfässern, wobei er an Komplexität und Rundheit der Tannine gewinnt.

Beschreibung : Der Cabernet Löwengang DOC 2014 ist ein ikonischer Wein aus Südtirol, der die Philosophie des Weinguts Alois Lageder voll und ganz vertritt. Dieser aus einer Mischung von Bordeaux-Reben entstandene Wein zeichnet sich durch Eleganz, Tiefe und eine starke Persönlichkeit aus. Die biodynamische Pflege der Weinberge und der respektvolle Umgang mit der Natur machen diesen Wein zu einem perfekten Ausdruck des Territoriums. Reichhaltig und vielschichtig, mit großem Alterungspotenzial, ist er eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die einen raffinierten und authentischen Cabernet suchen.

Klassifizierung : DOC

Typ : Rotwein

Allergene : Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen : Der Löwengang Cabernet 2014 hat mehrere Auszeichnungen für seine Qualität und Finesse erhalten, darunter hohe Bewertungen in den wichtigsten italienischen und internationalen Weinführern. Beispielsweise erhielt er vom Wine Spectator 92 Punkte und von James Suckling 93 Punkte und würdigte ihn damit als einen Wein von großer Eleganz und Langlebigkeit.

Philosophie : Biologisch, biodynamisch (zertifiziert)