Astoria
Cabernet Sauvignon del Piave DOC Icona Rossi Astoria
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Herkunft: Venetien, Italien – Piave-Gebiet, gelegen in den Provinzen Treviso und Venedig. Diese Region ist dank ihrer fruchtbaren Böden und idealen klimatischen Bedingungen für die Produktion hochwertiger Weine bekannt.
Rebsorte: Cabernet Sauvignon 100 %
Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, die von der Jugend des Weines zeugen.
Nase: In der Nase ist er komplex und intensiv, mit Noten von Beeren wie Brombeeren und Johannisbeeren, angereichert mit würzigen Nuancen von schwarzem Pfeffer, Tabak und leichten, für die Rebe typischen Kräuternoten.
Geschmack: Im Mund ist der Wein trocken, vollmundig und gut strukturiert, mit festen, aber ausgewogenen Tanninen. Am Gaumen offenbaren sich Aromen reifer Früchte, insbesondere Kirsche und Pflaume, mit einem leicht balsamischen und anhaltenden Abgang. Die Frische und die gute Säure verleihen eine angenehme Eleganz.
Serviertemperatur: 16-18°C
Paarungen: Passt perfekt zu rotem Fleisch, Wild, Braten und reifem Käse. Passt auch hervorragend zu ersten Gängen mit Fleischsauce und Polenta oder zu typischen Gerichten der venezianischen Küche wie venezianischer Leber.
Terroir: Die Weinberge liegen auf Schwemmlandböden, die durch Lehm- und Kiesböden gekennzeichnet sind, die den Wasserabfluss begünstigen. Das Piave-Gebiet genießt ein gemäßigtes Klima mit kalten Wintern und heißen Sommern, ideal für die Reifung von Cabernet-Sauvignon-Trauben.
Weinbereitung: Nach der manuellen Ernte werden die Trauben einer Mazeration mit Gärung bei kontrollierter Temperatur für etwa 10–15 Tage unterzogen, um Farbe und Tannine optimal zu extrahieren. Anschließend erfolgt die Verfeinerung im Holzfass, was dem Wein mehr Komplexität und Rundheit verleiht.
Beschreibung: Der Cabernet Sauvignon del Piave DOC Icona Rossi di Astoria ist ein Wein, der die Eleganz und Kraft dieser internationalen Rebsorte widerspiegelt, die in der Region Venetien gut interpretiert wird. Es ist ein vielseitiger und harmonischer Wein, ideal für diejenigen, die einen italienischen Cabernet Sauvignon suchen, der Struktur und Angenehmheit zu vereinen weiß.
Klassifizierung: DOC
Typ: Rotwein
Allergene: Enthält Sulfite
Philosophie: Integrierte Produktion
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