Fawino
Cantastorie TI DOC - Merlot Fawino
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Herkunft: Salorino, Mendrisiotto, Tessin, Schweiz
Rebsorte: 100 % Merlot
Farbe: Intensives Rubinrot
Parfüm: Raffiniertes Bouquet mit Noten von Beeren, Heckenrose und leichten würzigen Nuancen.
Geschmack: Frisch und fruchtig, mit einer weichen und zarten Struktur. Ausgewogener Abgang mit fruchtigen Noten und angenehmer Nachhaltigkeit.
Alkoholgehalt: 12,5 %
Serviertemperatur: 16°C
Paarungen: Perfekt zu Aperitifs mit frischem Käse und Wurstwaren, weißem und rotem Fleisch, gegrilltem Fleisch, Risotto und Nudelgerichten mit leichten Saucen.
Terroir: Die Weinberge liegen an den Hängen des Monte Generoso und des Monte San Giorgio und zeichnen sich durch mineralische Böden aus, die dem Wein Frische und aromatische Komplexität verleihen.
Weinbereitung: Traditionelle Gärung mit einer kontrollierten Mazeration von 8–12 Tagen in Edelstahltanks bei 25–28 °C, um die Integrität der Aromen und die Weichheit der Tannine zu bewahren.
Beschreibung: Der Cantastorie TI DOC Merlot 2022 ist ein authentischer Ausdruck des Tessiner Merlot. In der Nase bietet er ein elegantes und einnehmendes Bouquet, während er am Gaumen durch seine Frische und Harmonie besticht. Aufgrund seiner Angenehmheit und Ausgewogenheit ist es ein vielseitiger Wein, der sich ideal für zahlreiche Anlässe eignet.
Klassifizierung: DOC Tessin
Typ: Rotwein
Allergene: Enthält Sulfite
Auszeichnungen und Bewertungen: Der Cantastorie 2022 erhielt die Goldmedaille beim Mondial du Merlot 2024.
Philosophie: Integrierte Produktion
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