Carat TI DOC - Merlot Delea

Herkunft : Locarnese-Hügel, Tessin, Schweiz

Rebsorte : Merlot

Farbe : Rubinrot mit violetten Reflexen

Parfüm : Intensiv, mit Vanillenoten, weinigen Noten, leicht würzig, mit einem Hauch von getrockneten Pflaumen und Brombeeren

Geschmack : Vollständig, anhaltend und harmonisch, mit einer Struktur, die das Herkunftsgebiet widerspiegelt

Alkoholgehalt : 13,5 % vol.

Serviertemperatur : 18°C

Paarungen : Ideal zu feinem Fleisch, wie zum Beispiel Rinderfilet nach Bordeaux-Art

Terroir : Weinberge auf den Hügeln von Locarno, mit optimaler Sonneneinstrahlung am Tag und frischer Brise in der Nacht, ideale Bedingungen für eine perfekte Reifung der Trauben

Weinbereitung : Reifung für etwa zwei Jahre in Barriques aus französischer Eiche, auf Italienisch „Carati“ genannt, was dem Wein Struktur und aromatische Komplexität verleiht

Beschreibung : Carato ist der Spitzenwein von Angelo Delea, der mit größter Sorgfalt aus den besten Merlot-Trauben von über 40 Jahre alten Rebsorten hergestellt wird. Diese sorgfältig in den Weinbergen auf den Hügeln von Locarno angebauten Trauben profitieren von idealen klimatischen Bedingungen. Tagsüber genießen die Reben eine hervorragende Sonneneinstrahlung, die die vollständige Reifung der Früchte begünstigt, während die kühle Nachtbrise dazu beiträgt, die Säure zu bewahren und die Aromen auszugleichen, was den Trauben eine einzigartige Komplexität verleiht. Nach der Ernte werden die Merlot-Trauben mit großer Sorgfalt vinifiziert und dabei einem Verfahren gefolgt, das die Eigenschaften des Terroirs maximiert. Anschließend reift der Carato-Wein etwa zwei Jahre lang in Barriques aus französischer Eiche, auf Italienisch „Carati“ genannt, die diesem edlen Wein nicht nur seinen Namen geben, sondern auch wesentlich zur Entwicklung seiner Struktur und aromatischen Komplexität beitragen. Diese lange Verfeinerung ermöglicht es Carato, sich zu einem Wein mit großer Struktur zu entwickeln, der den Charakter des Territoriums, aus dem er stammt, auf außergewöhnliche Weise widerspiegelt.

Klassifizierung : DOC

Typ : Rotwein

Allergene : Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Punkte :

• Jahrgang 2020 :

  • Goldmedaille bei der Berliner Wein Trophy 2023
  • Goldmedaille bei der Asia Wine Trophy 2023
  • Silbermedaille bei den Decanter World Wine Awards 2023
  • Silbermedaille beim Grand Prix du Vin Suisse 2023
  • Silbermedaille bei La Sélection 2023
  • 90 Punkte Falstaff 2023
    

• Jahrgang 2021 :

  • Goldmedaille bei La Sélection 2024

Philosophie : Integrierte Produktion