Dogaia TI DOC - Gamaret, Merlot Brivio

Herkunft: Mendrisio, Kanton Tessin, Schweiz

Rebsorten: Gamaret, Merlot

Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen

Parfüm: Komplexes und intensives Bouquet mit Noten von schwarzen Beeren, Röstaromen, die an Tabak und Lakritze erinnern, und Nuancen aromatischer Kräuter wie Lavendel.

Geschmack: Kräftiger und frischer Auftakt, mit einer eleganten und vollmundigen Struktur. Reife und süße Tannine sorgen für eine angenehme Weichheit, während der anhaltende Abgang einen harmonischen Nachgeschmack mit einem Hauch von Lakritze bietet.

Alkoholgehalt: 13,8 %

Serviertemperatur: 16-18°C

Paarungen: Ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Wild und reifem Käse. Es passt auch perfekt zu dunklem Geflügel wie Perlhuhn, Taube und Ente.

Terroir: Die Trauben stammen von Weinbergen im Sottoceneri, die sich durch nährstoffreiche Böden und ein günstiges Mikroklima auszeichnen, das zur optimalen Reifung der Gamaret- und Merlot-Trauben beiträgt.

Weinbereitung: Traditionelle Gärung mit Mazeration für 10–14 Tage bei kontrollierten Temperaturen von 28–32 °C in Edelstahltanks. Reifung in neuen (73 %) und zweiten (27 %) französischen Barriques für mehr als 13 Monate. Die Reben werden separat vinifiziert und vor der Abfüllung ohne Filtration verschnitten, um die Reinheit des Weins zu bewahren.

Beschreibung: Dogaia ist ein Rotwein von großer Eleganz und Komplexität, ein authentischer Ausdruck des Tessiner Territoriums. Die Mischung aus Gamaret und Merlot verleiht dem Wein eine solide Struktur und aromatische Fülle, die ihn ideal als Begleitung zu schmackhaften Gerichten und für Momente raffinierter Verkostung machen.

Klassifizierung: DOC (kontrollierte Ursprungsbezeichnung)

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Dogaia 2021 erhielt 92 Punkte vom Falstaff-Magazin, eine Anerkennung, die die hohe Qualität dieses Jahrgangs bestätigt.

Philosophie: Integrierte Produktion