Domus Caia Riserva DOC - Sangiovese di Romagna Rossi 2020 Ferrucci

Herkunft: Emilia-Romagna, Italien

Rebsorte: Sangiovese

Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen

Nase: Elegant und komplex, mit intensiven Noten von reifen roten Früchten wie Kirsche und Brombeere, würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und leichten Anklängen von Tabak und Leder.

Geschmack: Am Gaumen ist er trocken und strukturiert, mit gut integrierten und samtigen Tanninen. Die typische Säure des Sangiovese verleiht Frische und Lebendigkeit und gleicht die Fülle des Körpers aus. Es gibt anhaltende Aromen von reifen Früchten und zarte Noten von Gewürzen und Unterholz.

Alkoholgehalt: 14 %

Serviertemperatur: 16/18° C

Paarungen: Ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Wild, Braten und reifem Käse. Auch hervorragend in Kombination mit traditionellen emilianischen Gerichten wie Tagliatelle mit Fleischsauce, Lasagne und Wild.

Terroir: Die Sangiovese di Romagna-Weinberge für den Domus Caia Riserva wachsen auf für die Gegend typischen kalkhaltigen und lehmigen Böden, die die Konzentration und Struktur der Tannine begünstigen. Das mediterrane Klima der Romagna, das durch heiße, trockene Sommer und milde Winter gekennzeichnet ist, ermöglicht eine optimale Reifung des Sangiovese und lässt intensive und langlebige Weine entstehen.

Weinbereitung: Nach der manuellen Weinlese werden die Trauben nach traditionellen Techniken vinifiziert. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, um das Aroma und die Frische der Früchte zu bewahren. Anschließend reift der Wein mindestens 18 Monate lang in Eichenfässern, wobei er aromatische Komplexität entwickelt und die Tannine weicher macht.

Beschreibung: Der Domus Caia Riserva DOC von Ferrucci stellt dank des Engagements des Weinguts Ferrucci einen hervorragenden Ausdruck des Sangiovese di Romagna dar. Dieser Wein vereint die typische Frische des Sangiovese mit einer raffinierten Tanninstruktur, ideal für eine lange Reifung. Domus Caia Riserva ist eine vielseitige Wahl, die es schafft, die Eleganz des Sangiovese mit einer bemerkenswerten Intensität zu verbinden, wodurch sie sich sowohl für Momente meditativer Verkostung als auch als Begleitung komplexer Fleisch- und Käsegerichte eignet.

Klassifizierung: DOC

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Integrierte Produktion