Ätna Bianco DOC - Carricante Bianchi Cusumano

Herkunft : Ätna, Sizilien, Italien

Rebsorte : Carricante

Farbe : Strohgelb mit goldenen Reflexen

Parfüm : Elegant und mineralisch, mit Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blumen und subtilen Anklängen aromatischer Kräuter und Anis, die an das vulkanische Terroir des Ätna erinnern.

Geschmack : Trocken, frisch und mit guter Struktur, mit ausgeprägter Mineralität und Säure, die den Schluck ausbalancieren und dem Wein Lebendigkeit verleihen. Am Gaumen nimmt man zarte Aromen von weißem Pfirsich, Zitrone und einem angenehm salzigen Nachgeschmack wahr.

Alkoholgehalt : 12,5 %

Serviertemperatur : 8-10°C

Kombinationen : Ideal zu Meeresfrüchten, Schalentieren, gegrilltem Fisch und Vorspeisen mit Meeresfrüchten, passt aber auch perfekt zu Gerichten mit frischem Gemüse und saisonalen Salaten und unterstreicht die mediterranen Aromen.

Terroir : Die Carricante-Weinberge wachsen an den Hängen des Ätna in etwa 600–800 Metern Höhe über dem Meeresspiegel auf vulkanischen Böden, die reich an Mineralien sind. Der vulkanische Boden verleiht dem Wein eine charakteristische Mineralität, während die Höhenlage eine langsame Reifung der Trauben garantiert und so Frische und Komplexität bewahrt.

Weinbereitung : Die Trauben werden von Hand geerntet und bei niedrigen Temperaturen vergoren, um die sortentypischen Aromen zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein in Stahltanks, um seine Frische und Lebendigkeit zu bewahren und die für Carricante dell'Etna typischen mineralischen und fruchtigen Noten hervorzuheben.

Beschreibung : Etna Bianco DOC Carricante Bianchi 2022 ist ein Wein, der die Essenz des Ätna einfängt und Frische, Finesse und eine einzigartige Mineralität zum Ausdruck bringt. Es ist ein raffiniertes Beispiel für Carricante, das von Cusumano in Reinheit hergestellt wird und das vulkanische Terroir am besten interpretiert und ein harmonisches und angenehmes Geschmackserlebnis bietet. In jungen Jahren perfekt, kann es mit zunehmendem Alter auch Komplexität entwickeln.

Klassifizierung : DOC

Typ : Weißwein

Allergene : Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen : Der Cusumano Alta Mora Etna Bianco DOC Carricante 2022 erhielt eine hervorragende Bewertung von 91 Punkten von Falstaff , der ihn als einen Wein mit einem frischen, mineralischen und leicht rauchigen Profil beschreibt, mit zarten Noten von Zitrone und weißen Blüten, abgerundet durch ein Hauch von Bitterkeit im Abgang. Diese Anerkennung zeugt von der Qualität des am Ätna hergestellten Carricante, insbesondere für die Ausgewogenheit zwischen Lebendigkeit und Komplexität, die diesen Jahrgang 2022 auszeichnet.

Philosophie : Integrierte Produktion