Haldemann Rare Chicce

Herkunft: Gudo, Kanton Tessin, Schweiz

Rebsorten: Mischung aus etwa zwanzig historischen einheimischen Rebsorten der italienischen Schweiz, vor der Einführung von Merlot im Jahr 1906.

Farbe: Helles Rubinrot mit violetten Reflexen.

Nase: Fruchtiges Bouquet mit Noten von frischen roten Früchten, Kirsche und Himbeere, begleitet von blumigen Nuancen und einer leichten würzigen Note.

Geschmack: Am Gaumen ist er leicht und frisch, mit weichen Tanninen und einer angenehmen Säure. Der Geschmack wird von reifen roten Früchten dominiert, mit einem zarten und harmonischen Abgang.

Alkoholgehalt: 11,5 % vol.

Serviertemperatur: 12-14°C

Paarungen: Ideal zu traditioneller Tessiner Küche wie Polenta und lokalen Käsesorten, Wurstwaren, weißem Fleisch und Pilzgerichten. Passt auch hervorragend zu leichten Vorspeisen und ersten Gängen auf Gemüsebasis.

Terroir: Die Weinberge liegen auf den Hügeln am rechten Ufer des Flusses Tessin und profitieren von einem günstigen Mikroklima und nährstoffreichen Böden, die dem Wein Frische und Mineralität verleihen.

Weinbereitung: Die Trauben historischer Sorten werden von Hand geerntet und mit modernen Techniken vinifiziert, die den fruchtigen und charakteristischen Ausdruck einer vergangenen Ära hervorheben. Der Wein ist für den jungen Konsum konzipiert und bietet ein Geschmackserlebnis, das an die Weinbautraditionen der Region erinnert.

Beschreibung: „Le Chicche Rare“ ist eine Hommage an die alten lokalen Sorten der italienischen Schweiz, ein rustikaler und einfacher Wein, der die Weinbaugeschichte der Region widerspiegelt. Mit modernen Techniken vinifiziert, legt er Wert auf den fruchtigen und charakteristischen Ausdruck einer Epoche. Es handelt sich um einen trinkfertigen Wein mit moderatem Alkoholgehalt, der an die historische Vergangenheit des Tessins erinnert.

Klassifizierung: Typische geografische Angabe (IGT) Italienische Schweiz

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Integrierte Produktion