Maestro Raro IGT - Cabernet Sauvignon Rossi Felsina

Herkunft: Castelnuovo Berardenga, Toskana, Italien

Rebsorte: 100 % Cabernet Sauvignon

Farbe: Intensives Rubinrot mit leichten Granatnuancen, die die Entwicklung des Weins hervorheben.

Nase: Reichhaltig und intensiv, mit Noten von reifen Beeren, insbesondere schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren, gefolgt von zarten Anklängen süßer Gewürze, schwarzem Pfeffer und leichten Balsamico-Anklängen. Dem Bouquet gesellen sich erdige Noten und eine angenehme Tabak- und Graphitkomponente hinzu, typisch für gereiften Cabernet Sauvignon.

Geschmack: Am Gaumen ist er vollmundig und strukturiert, mit dichten, aber gut integrierten Tanninen. Die Frische gleicht die Tanninstruktur aus und verleiht Eleganz und Nachhaltigkeit. Es entstehen Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen, kombiniert mit einer mineralischen Note, die dem Wein Tiefe und Charakter verleiht. Der Abgang ist lang und umhüllend mit einem Hauch von dunkler Schokolade und Lakritze.

Serviertemperatur: 16-18°C

Paarungen: Perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Wild, Braten und reifem Käse. Aufgrund seiner Struktur und Komplexität passt er auch gut zu Gerichten mit Steinpilzen und Trüffeln.

Terroir: Die Weinberge von Castelnuovo Berardenga, im südlichen Teil des Chianti Classico, profitieren von Böden, die reich an Mergel und Alberese sind, mit einem Klima, das heiße Tage mit kühlen Nächten abwechselt. Diese Eigenschaften verstärken den Charakter des Cabernet Sauvignon und verleihen dem Wein ein komplexes Aromaprofil und eine raffinierte Tanninstruktur.

Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand geerntet, gefolgt von einer langen Mazeration, um Aromen und Struktur zu extrahieren. Die Gärung findet in Edelstahl statt, während die Reifung in französischen Eichenfässern für etwa 18–20 Monate erfolgt, wodurch der Wein Komplexität und aromatische Tiefe entwickeln kann.

Beschreibung: Maestro Raro IGT ist einer der Aushängeschilder des toskanischen Cabernet Sauvignon, hergestellt vom historischen Weingut Fèlsina. Dieser Wein bringt die Begegnung zwischen dem einzigartigen Terroir des Chianti und der Eleganz des Cabernet Sauvignon am besten zum Ausdruck und bietet einen intensiven und vielschichtigen Geschmack, ideal für Liebhaber komplexer und langlebiger Rotweine. Es ist ein Wein, der die Tradition und Innovation des Weinguts widerspiegelt und über ein hervorragendes Alterungspotenzial verfügt.

Klassifizierung: IGT (Typische geografische Angabe)

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Positiv bestätigt von Wine Spectator und Robert Parker, die Maestro Raro mit 94 bzw. 95 Punkten ausgezeichnet haben, was seine Qualität und sein Alterungspotenzial unterstreicht.

Philosophie: Integrierte Produktion