Fawino
Meride TI DOC - Merlot vom Monte San Giorgio Fawino
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Herkunft: Meride, Monte San Giorgio, Mendrisiotto, Tessin, Schweiz
Rebsorte: 100 % Merlot
Farbe: Intensives Rubinrot
Parfüm: Elegantes und komplexes Bouquet, geprägt von Noten reifer Brombeeren und Schwarzkirschen, bereichert durch Nuancen von Vanille und süßem Tabak.
Geschmack: Am Gaumen ist er samtig und ausgewogen, mit gut integrierten Tanninen und einer dichten Struktur. Der Abgang ist lang und würzig mit einer angenehm mineralischen Nachhaltigkeit.
Alkoholgehalt: 13 %
Serviertemperatur: 18°C
Paarungen: Passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Schmorbraten, würzigen Eintöpfen und reifem Käse. Ideal auch zu Pilzgerichten.
Terroir: Die Weinberge liegen an den Hängen des Monte San Giorgio, einem UNESCO-Weltkulturerbe. Der kalkhaltige Boden und das einzigartige Mikroklima mit starken Temperaturschwankungen tragen dazu bei, dem Wein Eleganz, Mineralität und Frische zu verleihen.
Weinbereitung: Die Trauben werden manuell geerntet und einer 18-21-tägigen Mazeration bei kontrollierter Temperatur unterzogen. Anschließend reift der Wein 12 Monate in Fässern aus Schweizer Eiche, die das aromatische Profil und die Komplexität des Weins bereichern.
Beschreibung: Der Meride TI DOC 2022 ist ein authentischer Ausdruck des Tessiner Terroirs. Dieser reine Merlot besticht durch die Harmonie zwischen Struktur und Finesse, was zu einem vielseitigen Wein voller Persönlichkeit führt. Die Reifung im Eichenholz verstärkt seine Eigenschaften und macht ihn ideal für gesellige Momente oder als Begleitung zu wichtigen Gerichten.
Klassifizierung: DOC
Typ: Rotwein
Allergene: Enthält Sulfite
Philosophie: Integrierte Produktion
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