Nero TI DOC in Eiche gereift – Merlot Chiappini

Herkunft: Brissago, Kanton Tessin, Schweiz

Rebsorte: Merlot 100 %

Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen

Parfüm: Komplex und umhüllend, mit Noten von reifen roten Früchten, Kirsche und Pflaume, begleitet von würzigen Nuancen und einem Hauch von Lakritze und Kakao

Geschmack: Trocken, strukturiert, mit eleganten und anhaltenden Tanninen, gut ausbalanciert durch eine lebendige Frische und eine Mineralität, die den vulkanischen Boden widerspiegelt. Am Gaumen sind frische Beerennoten, Elastizität und eine angenehme Leichtigkeit wahrzunehmen, die ihn vielseitig und raffiniert machen

Alkoholgehalt: 14 %

Serviertemperatur: 16-18°C

Paarungen: Passt gut zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Schmorbraten, reifem Käse und Gerichten auf der Basis von Pilzen und Trüffeln. Darüber hinaus passt es hervorragend zu Lauchgemüse, Bratkartoffeln und Rindertatar und bietet eine angenehme Alternative zu deftigen Gerichten

Terroir: Dieser Merlot wird auf den vulkanischen Böden von Vulture angebaut, die dem Wein eine besondere Mineralität und eine ausgeprägte Tanninstruktur verleihen, was ihn ideal für die Reifung macht. Die oft sehr alten Rebstöcke haben ihre Wurzeln in mineralstoffreichen Böden und profitieren von klimatischen Bedingungen, die heiße Sommer mit kühlen Nächten abwechseln und eine langsame und allmähliche Reifung der Trauben begünstigen

Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand geerntet und einer traditionellen Weinbereitung mit langen Gärungen unterzogen, um die aromatischen und strukturellen Eigenschaften der Rebe optimal zu extrahieren. Anschließend folgt eine mehrmonatige Reifung im Holzfass, die die Tannine abrundet und dem aromatischen Bouquet Komplexität verleiht

Beschreibung: Der Nero TI DOC Affinato in Rovere ist ein Meisterwerk an Stil und Finesse, ein Ausdruck der Meisterschaft des Önologen Giovanni Chiappini, der schon in jungen Jahren mit dem Anbau der Reben seines Großvaters begann. Dieser Wein spiegelt die blumige und fruchtbare Landschaft der Basilikata wider und bietet eine einzigartige Kombination aus Struktur, Frische und Beeren. Mit seiner schelmischen Verführung präsentiert er sich als leichtere und schönere Alternative zum Title, dem ikonischen Wein des Weinguts, der 17 Jahre in Folge von Gambero Rosso mit der höchsten Auszeichnung (Tre Bicchieri) ausgezeichnet wurde. Neu definierte Nuancen und Akzente machen diesen Wein zu einer ausgezeichneten Wahl für alle, die ein ausgewogenes und ansprechendes Geschmackserlebnis suchen. Dank seiner Mineralität und soliden Tanninstruktur verfügt dieser Merlot über ein hervorragendes Alterungspotenzial und ist somit perfekt für diejenigen, die einen reichhaltigen und langlebigen Wein suchen, der kräftige und schmackhafte Gerichte hervorheben kann

Klassifizierung: DOC

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Integrierte Produktion