Miceli
Nun - Moscato Natural Passito von Pantelleria DOC Sweets 2019 Miceli
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Herkunft: Pantelleria, Sizilien, Italien
Rebsorte: Moscato di Alessandria (auch bekannt als Zibibbo)
Farbe: Intensives Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen
Nase: Reichhaltig und aromatisch, gekennzeichnet durch intensive Noten von getrockneter Aprikose, kandierter Orangenschale, Honig und Nuancen süßer Gewürze wie Zimt und Kardamom, mit einem Hauch von Orangenblütenblüten und gerösteten Mandeln.
Geschmack: Süß, voll und samtig, mit einer angenehmen Frische, die die Süße ausgleicht. Am Gaumen finden sich Aromen von Trockenfrüchten, Zitrusfrüchten und Honig, mit einem langen aromatischen Abgang, der an Aprikosenmarmelade und Karamell erinnert. Die aromatische Nachhaltigkeit ist umhüllend und warm, typisch für die Weine von Pantelleria Passito.
Alkoholgehalt: 13,5 %
Serviertemperatur: 12-14° C
Paarungen: Perfekt zu Desserts auf Mandelbasis, sizilianischem Gebäck wie Cannoli und Cassata sowie Desserts auf Basis dunkler Schokolade. Er passt auch wunderbar zu Blauschimmelkäse und würzigem Käse wie Gorgonzola oder Roquefort und sorgt für einen angenehmen Kontrast zwischen süß und herzhaft.
Terroir: Angebaut auf der Vulkaninsel Pantelleria, wo wurzelechte Weinberge auf Böden vulkanischen Ursprungs in einem heißen und windigen Klima angebaut werden. Die traditionelle Praxis der niedrigen Setzlinge, ein UNESCO-Weltkulturerbe, schützt die Pflanzen vor dem Wind und trägt zur Produktion von Trauben mit hohem Zuckergehalt und komplexen Aromen bei.
Weinbereitung: Nach einer manuellen Ernte werden die Trauben in der Sonne getrocknet, um den Zucker zu konzentrieren. Anschließend wird der Most einer langsamen Gärung und Verfeinerung in Stahltanks unterzogen, wobei die für Moscato di Pantelleria typische Frische und aromatische Komplexität erhalten bleibt.
Beschreibung: Der Nun Moscato Passito Naturale di Pantelleria ist ein süßer und komplexer Wein, das Ergebnis der önologischen Kunst des Weinguts Miceli, das die Zibibbo-Trauben mit traditionellen Trocknungstechniken veredelt. Dieser Passito ist eine Explosion exotischer und mediterraner Aromen, umhüllend und opulent, aber ausgeglichen durch eine überraschende Frische, die die gesamte Mineralität der vulkanischen Böden von Pantelleria zum Ausdruck bringt. Ideal für alle, die ein Geschmackserlebnis von großer Eleganz und Tiefe wünschen.
Klassifizierung: DOC Pantelleria
Typ: Natürlicher Süßwein (Passito)
Dosierung: Süß
Allergene: Enthält Sulfite
Auszeichnungen und Bewertungen: Der Nun Moscato Passito Naturale di Pantelleria DOC 2019 vom Weingut Miceli hat im Laufe der Jahre mehrere Auszeichnungen erhalten. Obwohl in den verfügbaren Quellen keine spezifischen Auszeichnungen für den Jahrgang 2019 aufgeführt sind, erhielt Nun Passito di Pantelleria DOC:
- 8 Goldmedaillen am Torgiano-Verkostungsschalter
- 1 Silbermedaille am Torgiano-Verkostungsschalter
- 6 tolle Erwähnungen bei Vinitaly
- 12 Auszeichnungen von Kommentatoren und Publikationen wie Guida Vini Italia, Guide Espresso, Gambero Rosso
Philosophie: Integrierte Produktion
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