QSatèn Franciacorta DOCG Schaumwein Quadra

Herkunft: Franciacorta, Lombardei, Italien

Rebsorte: Chardonnay (90 %), Weißburgunder (10 %)

Farbe: Leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen

Nase: Elegant und zart, mit einem Hauch von reifen weißen Früchten wie Apfel und Birne, begleitet von blumigen Noten von Weißdorn und Wildblumen sowie leichten Anklängen von Gebäck und Brotkruste.

Geschmack: Am Gaumen ist er cremig und umhüllend, gekennzeichnet durch einen feinen und anhaltenden Schaum. Die Struktur ist weich und samtig, mit einer guten Frische und Mineralität, die die leichte Süße ausgleichen. Es werden zarte Noten von Zitrusfrüchten und Mandeln wahrgenommen, mit einem harmonischen und anhaltenden Abgang.

Alkoholgehalt: 12,5 %

Serviertemperatur: 6-8°C

Paarungen: Ideal als Aperitif und zu Gerichten mit Fisch, Krustentieren und Weichtieren. Perfekt zu leichten ersten Gängen, Risottos mit Meeresfrüchten, weißem Fleisch und frischem Käse. Er passt auch gut zu leicht süßen Desserts und trockenem Gebäck.

Terroir: Die Trauben stammen von den kalkhaltigen und moränischen Böden der Franciacorta, die dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und lebendige Frische verleihen. Das gemäßigte Klima begünstigt eine optimale Reifung der Trauben und bewahrt die Säure und die delikaten Aromen.

Weinbereitung: Nach einer manuellen Weinlese werden die Trauben sanft gepresst, um den Vorlaufmost zu erhalten, der bei kontrollierter Temperatur gärt. Der Grundwein reift einige Monate auf den Hefen, bevor die zweite Gärung in der Flasche nach der klassischen Methode für etwa 24 Monate erfolgt und ihm Komplexität und Finesse verleiht.

Klassifizierung: Franciacorta DOCG

Typ: Satèn-Schaumwein

Dosierung: Brut

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Integrierte Produktion mit Augenmerk auf ökologische Nachhaltigkeit.