Rosato Tre Torri DOC - Carignano del Sulcis Rosés Santadi

Herkunft: Sulcis, Sardinien, Italien

Rebsorte: Carignano

Farbe: Blassrosa mit leuchtenden Korallenreflexen, erinnert an mediterrane Farbtöne

Aroma: Zart und duftend, geprägt von Anklängen an frische rote Früchte wie Erdbeeren und Kirschen, angereichert mit leichten floralen Noten von Rose und einer subtilen maritimen Nuance, die an die Nähe zum Meer erinnert

Geschmack: Trocken, frisch und harmonisch, mit einer leichten Säure, die die in der Nase wahrgenommenen roten Früchte verstärkt und eine angenehme Nachhaltigkeit bietet. Am Gaumen stechen Noten von Granatapfel und ein Hauch aromatischer Kräuter hervor, die dem Wein Komplexität und Charakter verleihen und ihn zu einem lebendigen und einladenden Getränk machen.

Alkoholgehalt: 12,5 %

Serviertemperatur: 10-12°C

Passt zu: Ideal zu Meeresfrüchte-Vorspeisen, Oktopussalaten, Fisch-Carpaccio und leichten ersten Gängen auf Gemüsebasis. Es passt auch hervorragend zu gegrillten Fisch- und Meeresfrüchtegerichten oder zu frischem und delikatem Käse.

Terroir: Die Carignano-Reben werden auf den sandigen und mineralischen Böden von Sulcis angebaut, einer Küstenregion, die vom mediterranen Klima und den Seewinden profitiert, die eine optimale Reifung der Trauben begünstigen und dem Wein einen angenehmen Geschmack und Frische verleihen. Die Rebstöcke, die oft im Buschverfahren und ungepfropft gezogen werden, sind perfekt an den trockenen, sandigen Boden dieser Region angepasst.

Weinbereitung: Die Trauben werden manuell geerntet und die Weinbereitung zielt darauf ab, die aromatischen Eigenschaften von Carignano zu bewahren. Nach einer kurzen Mazeration auf der Schale zur Extraktion von Farbe und Aromen wird der Most bei kontrollierter Temperatur vergoren, um die Frische der Primäraromen zu bewahren. Es folgt eine kurze Verfeinerung in Stahltanks, um den Duft und die Lebendigkeit des Weines zu verbessern.

Beschreibung: Rosato Le Torri DOC ist ein frischer und vielseitiger Wein, ein authentischer Ausdruck des Carignano, der in Sulcis angebaut wird, einem der ältesten und faszinierendsten Weinanbaugebiete Sardiniens. Santadi ist es gelungen, die natürlichen Eigenschaften dieser Sorte hervorzuheben und einen Rosé anzubieten, der Frische und Mineralität mit einer perfekten Balance zwischen Säure und Geschmack vereint. Dieser Wein eignet sich für gesellige Anlässe, als Aperitif oder zu Fischgerichten und bietet ein Geschmackserlebnis, das die Aromen und Düfte des Mittelmeers hervorruft.

Klassifizierung: DOC Carignano del Sulcis Rosato

Typ: Roséwein

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Integrierte Produktion

Auszeichnungen und Bewertungen: Der Tre Torri Carignano del Sulcis Rosato DOC 2023 der Cantina Santadi hat folgende Auszeichnungen erhalten:

• Wine Enthusiast : 90 Punkte.

• Falstaff : 89 Punkte.

• Vinous : 91 Punkte.