Barolo DOCG Ravera Rossi Vietti

Herkunft : Novello, Cuneo, Piemont, Italien

Rebsorte : 100 % Nebbiolo

Farbe : Intensives Granatrot mit alterungstypischen orangefarbenen Reflexen.

Parfüm : Elegant und komplex, mit Aromen von getrockneter Rose, reifer Kirsche, süßen Gewürzen und Tabak. Er präsentiert leichte Anklänge von Leder, Trüffel und Zedernholz, die sich im Glas harmonisch entfalten.

Geschmack : Am Gaumen ist er trocken, kräftig und gut strukturiert, mit festen Tanninen und einer lebendigen Frische, die die Struktur des Weins ausgleicht. Noten von reifen roten Früchten und Gewürzen vermischen sich mit einer balsamischen und leicht mineralischen Nachhaltigkeit und machen den Geschmack breit und anhaltend, mit einem langen und umhüllenden Abgang.

Alkoholgehalt : 14,5 %

Serviertemperatur : 18/20°C

Paarungen : Passt perfekt zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild, Schmorfleisch, Trüffeln und reifem Käse. Hervorragend zu traditionellen piemontesischen Gerichten wie Barolo-Schmorbraten oder rohem Fleisch nach Alba-Art.

Terroir : Die Weinberge liegen im Untergebiet Ravera, das durch Kalkstein- und Mergelböden gekennzeichnet ist, auf einer Höhe von etwa 380 Metern. Diese Lage verleiht dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und einen strukturierten Charakter, dank des kühlen und belüfteten Klimas, das eine langsame und konstante Reifung der Trauben begünstigt und die Eleganz des Nebbiolo unterstreicht.

Weinbereitung : Die Trauben werden von Hand geerntet und in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Mazeration auf den Schalen dauert etwa 4 Wochen, mit häufigem Umpumpen, um die Extraktion von Tanninen und Aromen sicherzustellen. Anschließend erfolgt eine etwa 30-monatige Reifung in slawonischen Eichenfässern, in denen der Wein seine Komplexität und Harmonie entfaltet.

Beschreibung : Viettis Barolo DOCG Ravera Rossi 2012 ist ein Meisterwerk der Ausgewogenheit und Finesse, ein authentischer Ausdruck des historischen piemontesischen Weinguts. Dieser Wein fängt die Essenz des Langhe-Terroirs ein, mit einer aromatischen Tiefe und Struktur, die ihn ideal für eine lange Reifung machen. Ein intensiver, aber eleganter Barolo, der Viettis Meisterschaft darin zeigt, die einzigartigen Eigenschaften des Ravera-Untergebiets hervorzuheben. Der Wein ist Nebbiolo-Enthusiasten gewidmet, die eine unvergessliche und raffinierte Verkostung suchen.

Klassifizierung : DOCG

Typ : Rotwein

Allergene : Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen : Der Jahrgang 2012 des Barolo Ravera Rossi von Vietti hat hervorragende Bewertungen erhalten, mit Bewertungen zwischen 94 und 97 Punkten in den wichtigsten internationalen Weinführern, darunter Wine Spectator, Robert Parker Wine Advocate und James Suckling.

• Gambero Rosso: 3 Gläser
• Bibenda: 5 Trauben
• Vitae AIS: 4 Schrauben
• Veronelli: 3 Sterne

Philosophie : Integrierte Produktion