Barolo DOCG Ravera Rossi Vietti

Herkunft: Novello, Barolo, Piemont, Italien

Rebsorte: 100 % Nebbiolo

Farbe: Intensives Granatrot

Parfüm: Zu Beginn präsentiert es einen strengen Charakter, der sich im Laufe der Zeit zu komplexen Blumennoten, reifen roten Früchten wie Himbeeren und Kirschen sowie einem Hauch von Kreide und weißem Pfeffer öffnet.

Geschmack: Am Gaumen ist der Wein elegant und ausgewogen, mit kompakten und lebendigen Tanninen, die eine solide Struktur bieten. Das Gefühl roter Früchte wird von einer mineralischen Note und einer lebendigen Säure begleitet, die dem Wein einen vertikalen und raffinierten Charakter verleihen. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer raffinierten aromatischen Komplexität.

Alkoholgehalt: 14,5 %

Serviertemperatur: 18-20°C

Paarungen: Ideal zu rotem Fleisch, Wild, reifem Käse und reichhaltigen Gerichten wie Trüffelrisotto.

Terroir: Die Trauben stammen aus dem prestigeträchtigen Ravera-Gebiet in Novello, wo die Weinberge auf kalkhaltigen Böden liegen, die reich an Mineralien sind. Dieses Terroir trägt zur Struktur und Langlebigkeit des Weins bei.

Weinbereitung: Die Gärung erfolgt mit Mazeration für etwa vier Wochen auf den Schalen, gefolgt von einer 32-monatigen Reifung in großen Eichenfässern, um die Struktur und Komplexität des Weins zu verbessern.

Klassifizierung: DOCG

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Im Jahr 2017 erhielt Barolo Ravera 96 ​​Punkte von Falstaff, der seine Eleganz und Komplexität mit Noten von roten Früchten und Gewürzen lobte. Wine Advocate gab ihm 95 Punkte und betonte damit die kompakte Struktur und die lebendigen Tannine, während andere Quellen den Wein mit einer durchschnittlichen Punktzahl von 94 Punkten bewerteten und seine Fähigkeit würdigten, sich über viele Jahre in der Flasche weiterzuentwickeln.

Philosophie: Integrierte Produktion