Inama Azienda Agricola
Vulcaia Fumé Sauvignon Verona IGT Weißwein Inama Azienda Agricola
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Herkunft: Verona, Venetien, Italien
Rebsorte: 100% Sauvignon
Farbe: Intensives Goldgelb.
Nase: Ausgedehnte Nase nach Kaffee, Gewürzen und Blütenblättern.
Geschmack: Am Gaumen präsentiert er tropische Früchte, Zitrusfrüchte und große Komplexität
aromatisch. Langer und anhaltender Abgang.
Alkoholgehalt: 12,5 %
Serviertemperatur: 8-10°C
Paarungen: Empfohlene Paarungen sind geräucherter Lachs, Kaviar, Bottarga, Tempura, mit traditionellen Gerichten.
Terroir: Mit Vulcaia Fumé, dem ersten Wein des Unternehmens, war die Idee,
das Soave-Gebiet kennenzulernen, noch nicht durch seinen Classico-Wein, sondern mit einer Interpretation des Sauvignon. Es ist ein einzigartiger Wein, abseits von Modestilen und -gruppen.
Weinbereitung: Im Keller angekommen, werden die Trauben ausgewählt und dann entrappt. Anschließend erfolgt eine Kaltmazeration. Nach der statischen Dekantierung wird der Most in stark getoasteten Barriquefässern aus französischer Eiche (30 % neues Holz, 50 % zweiter Durchgang, 20 % dritter Durchgang) alkoholisch vergoren.
Beschreibung: Die holzvergorene Version des gleichen Weines, die wir Vulcaia Fumé nannten, hat aufgrund ihrer Fettigkeit und ihrer kräftigen tropischen Frucht-, Kaffee- und Zitruskomponente sowie ihrer floralen aromatischen Noten von Anfang an großes Interesse geweckt. Interpretation eines Sauvignon auf vulkanischem Boden, hergestellt im Gebiet Soave Classico.
Klassifizierung: IGT
Typ: Weißwein
Allergene: Enthält Sulfite
Auszeichnungen und Bewertungen: Vulcaia Fumé Sauvignon IGT Bianchi Inama Azienda Agricola
James Suckling: 94/100
Falstaff: 94/100
XtraWine: 94/100
Philosophie: Integrierte Produktion
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