Cantina alla Maggia
Ascona Riserva TI DOC - Merlot Cantina alla Maggia
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Herkunft: Ascona, Kanton Tessin, Schweiz
Rebsorte: Merlot
Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, das mit zunehmender Alterung ins Granatrot tendiert.
Nase: Elegant und komplex, mit Aromen von reifen Beeren wie Brombeeren und Kirschen, angereichert mit einem Hauch von Tabak, Vanille und leichten Anklängen süßer Gewürze wie Zimt und weißem Pfeffer.
Geschmack: Voll und umhüllend, mit samtigen Tanninen und einer robusten Struktur. Ausgewogen erscheinen Noten von dunklen Früchten, dunkler Schokolade und geröstetem Holz. Lange Nachhaltigkeit und ein harmonischer Abgang, der die typische Frische des Tessiner Terroirs offenbart.
Alkoholgehalt: 14 %
Serviertemperatur: 16-18°C
Paarungen: Perfekt zu rotem Fleisch, Braten, Wild und reifem Käse. Passt auch hervorragend zu Pilz- und Trüffelgerichten oder gefüllten Nudeln mit kräftigen Saucen.
Terroir: Dieses Merlot-Reservat entstand an den sonnigen und gut belüfteten Hängen des Tessins, mit Böden aus Granit und Lehm, die ideal sind, um Mineralität und Finesse zu verleihen. Die milden klimatischen Bedingungen und die handwerkliche Pflege der Weinberge sorgen für eine hervorragende Reifung der Trauben.
Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand geerntet und mit einer langen Mazeration vinifiziert, um Aromen und Tannine optimal zu extrahieren. Der Wein reift etwa 18 Monate in Eichenfässern und erhält so Komplexität und eine raffinierte Vanillenote.
Beschreibung: Ascona Riserva TI DOC 2019 ist ein authentischer Ausdruck des Tessiner Merlot, Frucht der Leidenschaft und Erfahrung der Cantina alla Maggia. Es vereint Tradition und Moderne und bietet einen eleganten und komplexen Wein, der sich sowohl für den sofortigen Verzehr als auch für die Reifung eignet. Die Sorgfalt bei der Weinbereitung und das Augenmerk auf Qualität machen dieses Reservat zur idealen Wahl für besondere Momente.
Klassifizierung: TI DOC (kontrollierte Ursprungsbezeichnung Tessin)
Typ: Rotwein
Allergene: Enthält Sulfite
Auszeichnungen und Noten: Der Ascona Riserva TI DOC 2019 der Cantina alla Maggia hat bedeutende Anerkennung erhalten:
- Falstaff : 94 Punkte, bewertet im Jahr 2023 von Dominik Vombach und Benjamin Herzog.
- Grand Prix du Vin Suisse 2019 : Goldmedaille für den Jahrgang 2016.
Philosophie: Integrierte Produktion
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