Brivio
Weißeiche TI DOC - Merlot Brivio
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Herkunft: Tessin, Schweiz
Rebsorte: Merlot
Farbe: Intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen.
Parfüm: Elegant und komplex, mit blumigen Noten, tropischen Früchten und Zitrusfrüchten, bereichert durch einen zarten Hauch von Vanille und süßen Gewürzen.
Geschmack: Am Gaumen ist er weich und frisch, mit einer ausgewogenen Struktur und einem anhaltenden Abgang, der Frucht und einen angenehmen Geschmack vereint.
Alkoholgehalt: 13 %
Serviertemperatur: 10-12°C
Paarungen: Perfekt zu Fischgerichten, Schalentieren, weißem Fleisch und frischem Käse. Ideal auch als Aperitif.
Terroir: Das milde Klima und die Böden von Sottoceneri im Tessin verleihen der weißen Version des Merlot Frische und Mineralität und verstärken die aromatischen Eigenschaften der Rebe.
Weinbereitung: Der Merlot-Vorlaufmost wird durch sanftes Pressen gewonnen. Die Gärung und Reifung erfolgt etwa 8 Monate lang im Barrique und verleiht dem Wein eine elegante Struktur und komplexe Aromen.
Beschreibung: Bianco Rovere ist ein Beispiel dafür, wie Merlot Finesse und Vielseitigkeit bei der Weißweinherstellung zum Ausdruck bringen kann. Die Reifung im Holz verleiht ihm Tiefe und Charakter und macht ihn zu einem Wein, der sich für besondere Anlässe und bei Tisch eignet.
Klassifizierung: DOC
Typ: Weißwein
Allergene: Enthält Sulfite
Philosophie: Integrierte Produktion
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