Canto della Terra TI DOC - Merlot Monti

Herkunft: Cademario, Kanton Tessin, Schweiz

Rebsorte: Merlot 100 %

Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen

Parfüm: Komplexes und umhüllendes Bouquet mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirsche und Pflaume, begleitet von würzigen Nuancen, Vanille und einem Hauch von Kakao

Geschmack: Trocken, strukturiert, mit eleganten und anhaltenden Tanninen. Gut ausbalanciert durch eine lebendige Frische und eine Mineralität, die das moränische Terroir widerspiegelt. Am Gaumen entfalten sich Noten von Beeren, süßen Gewürzen und eine angenehme Rundheit, die dem Wein eine lange Nachhaltigkeit verleiht

Alkoholgehalt: 14 %

Serviertemperatur: 16-18°C

Paarungen: Ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Schmorbraten, Wild und reifem Käse. Er passt auch perfekt zu Gerichten mit Pilzen und Trüffeln

Terroir: Die über 30 Jahre alten Reben wachsen auf Terrassen in den Ronchi di Cademario, auf einer Höhe von etwa 550 Metern über dem Meeresspiegel, mit Süd-Südost-Ausrichtung. Der tiefe und sandige Moränenboden trägt zur Mineralität und Komplexität des Weins bei

Weinbereitung: Die Trauben werden manuell entrappt und mit den Füßen gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt in 2.000-Liter-Holzfässern mit täglichem manuellen Umstechen. Nach einer 15-tägigen Mazeration reift der Wein 16 Monate lang in neuen 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche, ohne Filtration oder Einsatz von Pumpen, was die Integrität des Produkts garantiert

Beschreibung: „Il Canto della Terra“ ist ein Merlot von großer Eleganz und Tiefe, ein authentischer Ausdruck des Tessiner Territoriums. Sorgfältige Pflege im Weinberg und Keller, kombiniert mit der Anwendung traditioneller Techniken, verleiht diesem Wein eine aromatische Komplexität und Tanninstruktur, die sein Alterungspotenzial steigert. Ein Wein, der die Leidenschaft und das Engagement der Cantina Monti für die Herstellung hochwertiger Weine zelebriert

Klassifizierung: DOC (kontrollierte Ursprungsbezeichnung)

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Integrierte Produktion