Pelossi Vitivinicola
Capriasca TI DOC - Merlot Pelossi Vitivinicola
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Herkunft: Cagiallo, Capriasca, Tessin, Schweiz
Rebsorte: Merlot
Farbe: Intensives Rot mit rubinroten Reflexen
Nase: Intensiv, fein und fruchtig, mit einem Hauch von frischen roten Früchten und leicht erkennbaren Sortenaromen
Geschmack: Harmonisch und von guter Finesse, mit fruchtigen Eigenschaften. Am Gaumen finden sich die typischen Sortenmerkmale des Merlot mit guter Nachhaltigkeit wieder.
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Serviertemperatur: 16 - 18°C
Paarungen: Ideal zu weißem Fleisch, ersten Gängen, Schnittkäse, lange gegartem Fleisch und Risotto. Auch hervorragend als Aperitif geeignet.
Terroir: Die Trauben stammen aus der malerischen Stadt Cagiallo in der Gemeinde Capriasca, im Herzen der hügeligen Region Lugano, am Eingang des Val Colla.
Weinbereitung: Alkoholische Gärung und Mazeration für etwa zwei Wochen in thermoregulierten Edelstahltanks. Nach der malolaktischen Gärung erfolgt die Reifung in 225-Liter-Barriques der zweiten und dritten Passage, 500-Liter-Eichenfässern und Edelstahltanks.
Beschreibung: Der Capriasca Merlot del Ticino DOC von Cantina Pelossi ist ein Wein, der die Eigenschaften des Tessiner Merlot am besten zum Ausdruck bringt. Sorgfältige Weinbereitung und ausgewogene Verfeinerung verleihen dem Wein eine komplexe Struktur und ein raffiniertes Aromaprofil, was ihn zu vielseitigen gastronomischen Kombinationen macht.
Klassifizierung: DOC
Typ: Rotwein
Allergene: Enthält Sulfite
Philosophie: Integrierte Produktion
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