Chiericati
Convento TI DOC – Merlot ohne Chiericati-Box
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Herkunft: Bellinzona, Kanton Tessin, Schweiz.
Rebsorte: 100 % Merlot.
Farbe: Intensives Rubinrot.
Parfüm: Intensiv und anhaltend, mit Noten von roten Beeren wie Johannisbeeren und Himbeeren, angereichert mit floralen Nuancen von Veilchen.
Geschmack: Trocken, warm, mit guter Säure und ausgewogenen Tanninen. Am Gaumen ist er vollmundig, intensiv, harmonisch und anhaltend.
Alkoholgehalt: 13,6 %.
Serviertemperatur: 16-18°C.
Paarungen: Ideal zu weißem und rotem Fleisch, Fischgerichten und reifem Käse.
Terroir: Die Trauben stammen aus hügeligen Weinbergen im Sopraceneri, die sich durch fruchtbaren Boden auszeichnen. Die Produktion erfolgt nach traditionellen Methoden mit Mazeration in modernen Tanks und sorgfältigem Temperaturmanagement.
Weinbereitung: Traditionelle Ernte mit langer Mazeration und Reifung in Edelstahltanks, um die Frische und Komplexität des Weins zu bewahren.
Beschreibung: Der Convento TI DOC Merlot 2018 ist ein Wein, der die Verbundenheit mit dem Tessin und der Weinbautradition der Region feiert. Elegant und harmonisch spiegelt es die Balance zwischen Tradition und Moderne wider.
Klassifizierung: DOC.
Typ: Rotwein.
Allergene: Enthält Sulfite.
Auszeichnungen und Bewertungen: Der Jahrgang 2018 erhielt im Jahr 2022 von der Zeitschrift Falstaff 88 Punkte
Philosophie: Integrierte Produktion.
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