Monti
Malcantone Rosso TI DOC - Merlot, Diolinoir, Carminoir, Cabernet Sauvignon. Gebirge
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Herkunft: Ronchi di Cademario, Malcantone, Tessin, Schweiz
Rebsorten: Merlot (80 %), Cabernet Sauvignon, Carminoir, Diolinoir
Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen
Parfüm: Elegant und tief, mit fruchtigen und balsamischen Noten
Geschmack: Tolle Struktur, mit gut geschmolzenen und reifen Tanninen, die das Fehlen von Schärfe, Rauheit oder Aggressivität garantieren. Er drückt das gesamte Potenzial des Malcantone-Terroirs aus, das in der Flasche enthalten ist.
Alkoholgehalt: 14 %
Serviertemperatur: 16°-18°C
Paarungen: Ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Schmorbraten, reifem Käse und Gerichten auf der Basis von Pilzen und Trüffeln.
Terroir: Die Weinberge liegen in den Ronchi di Cademario, im Malcantone, einer hügeligen Region des Tessins. Der Boden und das Mikroklima verleihen dem Wein eine komplexe Struktur und unverwechselbare Aromen.
Weinbereitung: Die Trauben werden vollständig entrappt und zu 80 % in offenen Holzfässern von 2200–2800 Litern und thermoklimatisierten Edelstahltanks von 1000–2750 Litern gepresst. Die Gärung erfolgt mit Mazeration über einen Zeitraum von 7 Tagen, mit 5 täglichen manuellen Stempelungen. Anschließend erfolgt die Reifung in neuen 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche für etwa 15 Monate. Keine Stabilisierungsbehandlung, keine Filtration und kein Einsatz von Pumpen; Das Dekantieren und Bewegen der Weine erfolgt ausschließlich durch die Schwerkraft.
Beschreibung: Der Malcantone Rosso dei Ronchi 2021 von Cantina Monti ist eine Mischung aus fünf Reben mit einem überwiegenden Anteil an Merlot, die in Ronchi di Cademario angebaut werden. Es hat eine großartige Struktur mit eleganten und tiefen Fruchtaromen, begleitet von Balsamico-Noten. Die gut integrierten und reifen Tannine garantieren einen weichen und herben Gaumen, der das Potenzial des Malcantone-Terroirs voll zum Ausdruck bringt.
Klassifizierung: Tessin DOC
Typ: Rotwein
Allergene: Enthält Sulfite
Auszeichnungen und Punkte:
- Grand Médaille d'Or beim Mondial des Vins Extrêmes CERVIM 2023 für den Jahrgang 2021
- Médaille d'Argent beim Concours International de Lyon 2023
- Silbermedaille beim Concours Mondial de Lyon 2024
Philosophie: Integrierte Produktion
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