Vindala IGT CH IT - Merlot, Carminoir, Marselan Cantina Settemaggio

Herkunft: Monte Carasso, Kanton Tessin, Schweiz

Rebsorten: Merlot, Carminoir, Marselan

Farbe: Intensives Rubinrot

Parfüm: Komplex und umhüllend, mit Noten von schwarzer Johannisbeere, Blaubeere, Veilchen, Rose, Muskatnuss, Farn und Zeder. Durch die Verfeinerung im Barrique kommen Röstnoten von Nelken, Tabak, Vanille und Lakritze hinzu.

Geschmack: Trocken, strukturiert, mit eleganten und anhaltenden Tanninen. Am Gaumen bestätigt er die aromatischen Noten mit Intensität und Eleganz und bietet eine Komplexität, die ein hervorragendes Alterungspotenzial gewährleistet.

Alkoholgehalt: 14 %

Serviertemperatur: 16-18°C

Paarungen: Ideal zu wichtigen Gerichten wie Tessiner Ziege mit Ofenkartoffeln und Rippchen. Passt auch hervorragend zu Wildfleisch mit Kastanien, Rosenkohl, Rotkohl und Spätzli. Er passt auch gut zu Bergkäse im Alter von 12 bis 24 Monaten.

Terroir: Die Trauben stammen von alten Weinbergen auf dem Monte Carasso-Hügel mit 45–50 Jahre alten Rebstöcken und einem auf 600 g/m² begrenzten Ertrag. Dadurch erhält der Wein einen Rohstoff von ausgezeichneter Qualität mit einer hohen Konzentration an Aromastoffen und Polyphenolen sowie einer idealen Säure.

Weinbereitung: Nach einer langen Reifung am Rebstock werden die Trauben geerntet und zwei Wochen lang im Obstkeller getrocknet, bis ein Verlust von 15-18 % des Ausgangsgewichts entsteht. Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung mit Mazeration für 30 Tage und die Verfeinerung in 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche für 24 Monate vor der Abfüllung.

Beschreibung: Der Vindala 2020 von Cantina Settemaggio ist ein Schweizer Rotwein von großer Struktur und Komplexität, das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der Trauben und eines Weinherstellungsprozesses, der Tradition und Innovation vereint. Die Trocknung der Trauben verleiht dem Wein eine einzigartige aromatische Konzentration, während die Verfeinerung im Barrique ihm Eleganz und Tiefe verleiht. Es ist ein Wein, der das Tessiner Terroir und die Erfahrung der Familie Marcionetti in der Herstellung hochwertiger Weine voll und ganz widerspiegelt.

Klassifizierung: IGT (typische geografische Angabe) Italienische Schweiz

Allergene: Enthält Sulfite

Philosophie: Integrierte Produktion