Brunello di Montalcino DOCG Il Greppo - Sangiovese Grosso Rossi Biondi Santi

Herkunft: Montalcino, Toskana, Italien

Rebsorte: Sangiovese Grosso (Brunello)

Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen

Nase: Elegant und komplex, mit Noten von Beeren, Kirschen und Trockenpflaumen, gefolgt von zarten blumigen Nuancen von Veilchen und tertiären Anklängen von Tabak, Leder, süßen Gewürzen und einem Hauch von Unterholz.

Geschmack: Trocken, vollmundig und strukturiert, mit samtigen und gut integrierten Tanninen. Am Gaumen bietet er große Tiefe und Nachhaltigkeit mit Aromen von reifen roten Früchten, Tabak und einer feinen Würze. Die für Sangiovese typische Frische und Säure werden durch eine komplexe aromatische Entwicklung ausgeglichen, die die Reifung in Eichenfässern widerspiegelt.

Alkoholgehalt: 13,5 %

Serviertemperatur: 18-20°C

Paarungen: Ideal zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild, Schmorbraten, Braten und reifem Käse. Er passt perfekt zu toskanischen Gerichten wie Florentiner Steak und geschmortem Wildschwein.

Terroir: Die Sangiovese Grosso-Reben wachsen auf hügeligen Böden, die reich an Mergel und Alberese sind, in einer Höhe zwischen 300 und 500 Metern. Das mediterrane Klima mit starken Temperaturschwankungen begünstigt eine allmähliche Reifung der Trauben und verleiht dem Wein ein komplexes Aromaprofil und eine feine Tanninstruktur.

Weinbereitung: Die Trauben werden manuell geerntet und einer traditionellen Gärung in Holzfässern unterzogen, gefolgt von einer 36-monatigen Verfeinerung in großen slawonischen Eichenfässern. Diese lange Reifezeit ermöglicht es dem Wein, seine Komplexität und Alterungsfähigkeit zu entwickeln.

Beschreibung: Brunello di Montalcino DOCG Il Greppo 2011 von Biondi Santi ist ein Wein, der die Tradition und Eleganz von Brunello di Montalcino verkörpert. Das Weingut Biondi Santi gilt historisch als Erfinder dieser Bezeichnung und produzierte 1888 den ersten Brunello. Dieser Jahrgang, der sich durch eine ausgewogene Reifung der Trauben auszeichnet, bringt die Typizität des Sangiovese Grosso am besten zum Ausdruck, mit einer außergewöhnlichen Eleganz und Langlebigkeit, die ihn ausmachen geeignet für eine jahrzehntelange Reifung.

Klassifizierung: DOCG

Typ: Rotwein

Allergene: Enthält Sulfite

Auszeichnungen und Bewertungen: Brunello di Montalcino Il Greppo 2011 hat von mehreren internationalen Weinführern hohe Bewertungen erhalten, darunter 94 Punkte von Wine Spectator und 95 Punkte von James Suckling, die ihn für seine Komplexität und Alterungsfähigkeit würdigen.

Philosophie: Integrierte Produktion